Для данного блюда использую только домашннюю птицу, приобретенную в деревне.
Перед запеканием гуся натираю солью и перцем, а спустя 2 часа натираю смесью с горчицы, меда и специй.
Откладываю тушку в холодильник для ферментирования примерно на 12 часов.
После приступаю к непосредственной готовке.
Яблоки нарезаю крупными кусками и помещаю внутрь тушки, а целые яблоки укладываю снаружи гуся.
Протвинь смазываю маслом и выкладываю гуся на спинку.
Запекаю при температуре 180-190 градусов примерно три часа.
Каждые 30 минут поливаю гуся вытопившимся жиром.
Последние минут 15-20 повышаю температуру духовки до 220 градусов.
Заказывайте гуся, мой рецепт самый вкусный.