Полезные свойства утиного мяса
Утиное мясо принято считать относительно жирным продуктом. И отчасти это справедливо, ведь у водоплавающих птиц под кожей действительно запасается много жира. Но именно в нём и кроется огромная польза — полиненасыщенные омега-3 и омега жирные-6 кислоты, жизненно важные для сердца, сосудов и здорового активного обмена веществ. Гормоны, в частности половые, продуцируются на основе жиров и белков с обязательным присутствием достаточного количества цинка. Как раз все это и содержится в утинном жирном мясе.
Не зря утиному жиру приписывают свойства, схожие с оливковым маслом, только его происхождение всегда очевидно и естественно.
Именно по этой причине в прежние времена аристократическая знать потребляла лишь утиную кожу и подкожный жир, а оставшееся мясо отдавали прислуге и рабам.
Но сегодня времена очевидного явного рабства сменились более скрытыми формами социального доминирования и лишать себя удовольствия полакомиться плотной тканью запеченной птички мы не будем.
Утиный белок легко усваивается и является "строительным материалом" для всех тканей организма, а также иммунных клеток, включая красные кровяные тельца эритроциты. Потребляя в достаточном количестве белок мы более крепкие здоровьем и в разы меньше болеем.
Какие микроэлементы содержит в себе мясо утки
Витамины
- Витамины группы B: (B1, B2-рибофлавин, B5, B6, В9-фолиевая кислота B12): необходимы для нормальной работы нервной системы, энергетического обмена, усваивания минералов и здоровья кожи и волос, а также синтеза ДНК. Крайне важны при беременности.
- Витамин А: важен для зрения, иммунитета и состояния кожи. Рекордное количество витамина А — вдвое больше, чем в других видах мяса.
- Витамин Е: антиоксидант, способствующий защите клеток от повреждений. Невероятно важен для поддержания иммунитета мочеполовой зоны.
- Витамин РР (ниацин): участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов.
Минералы
- Железо: в гемовой форме, легкоусвояемое, необходимо для образования гемоглобина.
- Цинк:востребован для иммунной системы, заживления тканей, образования мужских гормонов.
- Фосфор и Кальций:необходимы для здоровья костей и зубов.
- Калий и Магний:важны для работы сердечно-сосудистой системы и нервной системы.
- Селен:незаменимый микроэлемент с антиоксидантными свойствами.
Давно замечено, что регулярное употребление мяса утки благотворно сказывается на мужском здоровье. Поедая утиное мясо вместе с жиром и кожицей, мужчина насыщает свой организм необходимыми макро и микроэлементами, восполняя запасы дефицитов тех, или иных минералов и витаминов. Но и для женщин включение в рацион утиного мяса принесет не меньше пользы, в том числе в отношении внешней красоты.
Как готовить утку: запечь, стушить, сварить
Самый известный рецепт — запечённая целиком с яблоками: ароматная, сочная, с хрустящей корочкой. Но не менее вкусно получается тушёное мясо — в утятнице или кастрюле с толстым дном. У каждой хозяйки есть свой фирменный приём, который превращает блюдо в маленький кулинарный шедевр. Если вы ещё не пробовали готовить утку — самое время начать!
Свежеприготовленный наваристый бульон отлично настраивает работу ЖКТ и ускоряет выздоровление после вирусной инфекции.
В любом виде приготовленная домашняя утка полезна и питательна. Отличие остается лишь в конечных вкусовых характеристиках.
Еще про утку и здоровье
Не все знают, что утка содержит больше железа, чем говядина. Поэтому её особенно стоит включать в рацион людям с низким гемоглобином.
А что насчёт утиного жира? Его температура плавления ниже, чем у человеческого тела, благодаря чему он усваивается легче и быстрее, чем, например, свиной.
Кроме того, из утки получается невероятно наваристый суп с ярким ароматом и прозрачным золотистым бульоном, которому почти не нужны специи.
Хотите удивить любимого или устроить романтический ужин? Подайте утку с кисло-сладким соусом — блюдо получится одновременно изысканным и сытным.
Где купить (заказать)
У нас вы можете заказать утку с яблоками, запеченную по домашнему рецепту. В пределах Винницы мы доставим готовое блюдо под двери вашего дома, офиса в любое время дня и ночи. Вы можете купить фермерскую утку и сравнить по вкусу с домашней. Уверены вы ощутите значительную разницу. Поэтому заказывая у нас приготовленное мясо цельной утки, вы можете быть уверены, что получите блюдо именно из домашней птицы, выращенной на естественном вскармливании. Цена утки вас приятно удивит, а удобная доставка по городу Винница сэкономит немало времени в случае самостоятельного ее приготовления.