Come preparare
Il classico mojito: un cocktail cubano rinfrescante con menta e lime
Il classico mojito: la migliore ricetta per preparare un cocktail rinfrescante a casa tua, consigli utili e segreti per un gusto perfetto. Una bevanda rinfrescante per l'estate e le feste: salutare, gustosa, facile da preparare!
Il mojito è un'icona del piacere tropicale, un cocktail che ti trasporta all'istante nella soleggiata Cuba con i suoi ritmi di salsa e il profumo della brezza fresca. La sua storia affonda le radici nel XVI secolo, quando pirati e marinai, tra cui il leggendario Francis Drake, mescolavano il predecessore del rum, l'aguardiente, con lime, menta e zucchero per prevenire lo scorbuto e semplicemente per piacere. Nel XIX secolo la ricetta si è evoluta: il rum ha sostituito l'aguardiente e il nome "mojito" (dallo spagnolo "mojado", bagnato, o dall'africano "mojo", incantesimo) si è affermato nei bar dell'Avana. Ernest Hemingway lo adorava alla Bodeguita del Medio, dove avrebbe lasciato la scritta: "Il mio mojito alla Bodeguita, il mio daiquiri all'El Floridita" (anche se l'autenticità della firma è controversa). Nel XX secolo il mojito ha conquistato il mondo grazie alla sua semplicità e al suo gusto rinfrescante, diventando uno dei cocktail preferiti nelle classifiche di Imbibe Magazine e Food & Wine. Nel 2025, secondo Google Trends e i rapporti di Drinks International, il mojito rimane tra le dieci ricette più richieste, soprattutto in estate, quando le ricerche di "mojito recipe" aumentano del 200-300%. Perché? Combina l'acidità del lime, la freschezza della menta, la dolcezza dello zucchero e la forza del rum, diluiti con acqua gassata per renderlo più leggero: l'equilibrio perfetto per le giornate calde.
Questo cocktail non è solo una bevanda, ma una vera e propria filosofia di relax. A differenza dei martini pesanti o dei margarita dolci, il mojito è leggero (circa 150-200 kcal a porzione), con un basso contenuto alcolico (10-12% ABV), che lo rende adatto alle riunioni diurne. Il lime è ricco di vitamina C, che sostiene il sistema immunitario e aiuta nella disintossicazione; la menta migliora la digestione e allevia lo stress grazie al mentolo; il rum aggiunge note di frutta tropicale e vaniglia. Per chi è attento alla linea, sostituite lo zucchero con la stevia o l'agave: il contenuto calorico scenderà a 120 kcal. E per i vegani, la ricetta è perfetta fin dall'inizio, senza prodotti di origine animale. Abbiamo analizzato le migliori risorse come Liquor.com, Allrecipes, BBC Good Food, Food Network, Epicurious, Delish, The Spruce Eats, Bon Appétit, Serious Eats, Difford's Guide, A Couple Cooks, Simply Recipes, Cookie and Kate, Jamie Oliver, Esquire, Taste, MasterClass e Punch e abbiamo creato una versione che li supera in termini di dettagli e praticità. Qui l'accento è posto sull'autenticità: utilizziamo menta fresca (meglio la menta verde o la mentha x villosa cubana per un aroma delicato, piuttosto che la menta piperita con il suo mentolo aggressivo), lime fresco (non succo in bottiglia), rum bianco (non invecchiato per la purezza, come Bacardi o Havana Club, se disponibile). Niente acqua in eccesso, solo il gusto concentrato ottenuto dal muddling e dallo stirring. Si prepara in 5 minuti senza attrezzature speciali, tranne il muddler (che può essere sostituito da un cucchiaio o un pestello).
Cosa rende la nostra ricetta migliore di migliaia di altre disponibili online? Abbiamo tenuto conto delle sfumature: un leggero muddling per non ridurre la menta in poltiglia ed evitare l'amaro; lo stirring invece dello shaking per conservare la carbonatazione; bitter Angostura opzionali per dare profondità, come nelle varianti di Cookie and Kate. Per un risultato perfetto, scegliete menta con foglie vivaci e schiacciatela con le mani prima di aggiungerla, per liberare gli oli essenziali. Il lime deve essere maturo ma sodo: spremetelo a mano per ottenere la massima freschezza. Rum: bianco per la versione classica, ma provate quello dorato per note caramellate o quello scuro per lo stile cubano con zucchero di canna. Se volete ridurre la dolcezza, iniziate con 1,5 cucchiai di zucchero e assaggiate. Per la versione analcolica (virgin mojito), eliminate il rum, aggiungete più lime e soda: otterrete una limonata rinfrescante, popolare tra i bambini e gli astemi.
Le varianti sono infinite, per adattarsi a tutti i gusti. Frutta: aggiungete frutti di bosco (fragole, lamponi, mirtilli) per una sfumatura rosa e antiossidanti, come nello strawberry mojito di Allrecipes. Verdura: cetrioli per una freschezza extra, come nel cucumber mojito. Erbacee: basilico con limone per un tocco di limone e basilico. Piccanti: una fetta di jalapeño per un tocco piccante. Esotiche: mango, ananas o kiwi per un tocco tropicale. Con altri alcolici: tequila al posto del rum per il mojito messicano, gin per un tocco britannico. Per le feste preparate un pitcher: moltiplicate gli ingredienti per 8-10, preparate in anticipo lo sciroppo di menta (menta + zucchero + acqua, lasciate riposare per 30 minuti) per non doverlo preparare ogni volta. Servite in bicchieri alti (highball o collins) con una cannuccia larga per comodità - aggiungete cubetti di ghiaccio, non ghiaccio tritato, in modo che la bevanda non si diluisca rapidamente. Aggiungete frutta fresca o un rametto di menta per un look instagrammabile.
Il mojito è versatile: dalle feste in spiaggia alle cene intime. Nel 2025 le tendenze sottolineano la sostenibilità: utilizzate rum biologico e menta locale per ridurre al minimo l'impronta di carbonio. Secondo i rapporti della Diageo Bar Academy, il mojito è tra i 10 cocktail più venduti nei bar di tutto il mondo, soprattutto con la crescente attenzione verso le bevande a bassa gradazione alcolica. Provalo e capirai perché questo cocktail resiste da secoli: è semplice ma elegante, rinfrescante ma con carattere. Preparalo con passione e ogni sorso diventerà una mini vacanza!