⏱ Час підготовки продуктів: 10 m

⏱ Час приготування страви: 20 m

🔥 Калорії: 7896 kkal

🥩 Білки: 91,84 g

🥓 Жири: 196,75 g

🍞 Вуглеводи: 195 g

⭐ Рейтинг: 4.5

Швидкий рецепт: корисний курячий стейк-фрай з овочами за 20 хвилин

Calories: 7896
Proteins: 91,84
Fats: 196,75
Carbohydrates: 195

Як приготувати

Швидкий рецепт: корисний курячий стейк-фрай з овочами за 20 хвилин

Name: Корисний курячий стейк-фрай з овочами — швидкий рецепт за 20 хвилин
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 560 г курячого філе або стегон без шкіри і кісток; 1 велика біла цибулина, тонко нарізана; 2 болгарських перці, соломкою; 450 г броколі, розібраної на суцвіття; 3 зубчики часнику, дрібно нарізані; 2-3 см свіжого імбиру, натертого; 420 мл курячого бульйону (зі зниженим вмістом солі); 60 мл соєвого соусу або безглютенового тамарі; 2 ст. л. меду, кленового сиропу або коричневого цукру; 1 ст. л. рисового оцту; 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю; 2 ст. л. олії авокадо або кокосової олії; Кунжут для подачі

10 m
20 m
0~5°C
13 Інгр.

Рецепт легкого і швидкого в приготуванні курячого стейк-фрай з овочами і домашнім соусом. Без глютену, готується за 20-30 хвилин, ідеально для швидкої вечері.

Корисний курячий стейк — ідеальний варіант швидкої та збалансованої вечері. Соковиті шматочки курки, хрусткі овочі та легкий кисло-солодкий соус готуються всього за 30 хвилин. Страва підходить для всієї родини, не містить глютену та чудово вписується в раціон здорового харчування.

Що таке стір-фрай і в чому його особливість

Стір-фрай — це один з найпопулярніших і найдавніших способів приготування їжі в азіатській кухні, який сьогодні використовується в усьому світі. Назва походить від англійського stir — «розмішувати» і fry — «смажити», що точно описує сам процес: продукти швидко обсмажуються на сильному вогні при постійному розмішуванні.

Історично техніка стір-фрай з'явилася в Китаї понад дві тисячі років тому. В умовах нестачі палива і часу люди шукали спосіб готувати їжу максимально швидко і економно. Так з'явився вок — глибока сковорода з тонкими стінками, яка швидко нагрівається і дозволяє обсмажувати інгредієнти за лічені хвилини. Завдяки високій температурі продукти зберігають соковитість, яскравий колір і природний смак.

Класичний стер-фрай складається з декількох ключових елементів: білок (курка, яловичина, риба або тофу), овочі і соус. Всі інгредієнти нарізаються невеликими однаковими шматочками, щоб вони готувалися рівномірно. Спочатку обсмажується м'ясо, потім овочі, після чого все з'єднується з соусом. Такий підхід дозволяє контролювати текстуру кожного компонента — м'ясо залишається м'яким, а овочі злегка хрусткими.

Сьогодні стейк-фрай цінують не тільки за смак, але і за користь. Швидка термічна обробка допомагає зберегти вітаміни, а склад страви легко адаптується під будь-які дієтичні вимоги: без глютену, зі зниженим вмістом вуглеводів або з високим вмістом білка. Саме тому стір-фрай часто вибирають ті, хто дотримується здорового харчування, але не хоче витрачати багато часу на приготування.

Стір-фрай — це не просто рецепт, а ціла філософія швидкої, гнучкої та усвідомленої кухні, де можна використовувати сезонні продукти, експериментувати зі смаками і щоразу отримувати нову страву.

Інгредієнти

560 г курячого філе або стегон без шкіри і кісток
1 велика біла цибулина, тонко нарізана
2 болгарських перці, соломкою
450 г броколі, розібраної на суцвіття
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
2–3 см свіжого імбиру, натертого
420 мл курячого бульйону (зі зниженим вмістом солі)
60 мл соєвого соусу або безглютенового тамарі
2 ст. л. меду, кленового сиропу або коричневого цукру
1 ст. л. рисового оцту
3 ст. л. кукурудзяного крохмалю
2 ст. л. олії авокадо або кокосової олії
Кунжут для подачі

Приготування

Підготовка інгредієнтів
Наріжте курку та овочі заздалегідь. Стір-фрай готується швидко, тому все має бути під рукою до ввімкнення плити.
Соус
У мисці змішайте бульйон, соєвий соус, мед (або сироп), оцет, крохмаль, часник і імбир. Добре перемішайте до однорідності.
Обсмажування курки
Розігрійте сковороду з 1 ст. л. олії на середньому вогні. Викладіть курку і обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку до рум'яності. Перекладіть на тарілку.
Овочі
Додайте решту олії, цибулю і болгарський перець. Готуйте 2-3 хвилини, помішуючи. Викладіть до курки.
З'єднання
У сковороду додайте броколі, знову перемішайте соус (крохмаль осідає) і влийте його до овочів. Доведіть до кипіння і готуйте 2-3 хвилини, поки соус не загусне.
Фінал
Поверніть курку та інші овочі в сковороду, акуратно перемішайте, зніміть з вогню і посипте кунжутом.

Коментарі

Ви можете поділитися своєю думкою і залишити коментар до даної публікації

Ще Рецепти страв із птиці

Запечена гуска в духовці — соковитий і ароматний святковий рецепт

Запечена гуска — страва, яка однаково доречна і на святковому столі, і для особливої сімейної вечері. При правильному виборі птиці, нескладній підготовці та дотриманні кількох кулінарних хитрощів гуска виходить м'якою, соковитою і неймовірно ароматною. У цьому рецепті зібрані перевірені поради щодо вибору м'яса, маринування та запікання гуски в духовці — так, щоб результат дійсно вразив гостей.

Корисні вечері для схуднення: що їсти ввечері, щоб худнути, а не набирати вагу

Мега-корисні вечері для схуднення: що їсти ввечері, щоб худнути без голоду. Кращі продукти, помилки, приклади страв і готові ідеї здорових вечерь. 5 причин, чому можна і потрібно вечеряти, якщо мета — зниження ваги. З цієї статті ти дізнаєшся, чому відмова від вечері провокує збільшення ваги тіла і що відбувається з організмом, коли ти довго сидиш на дієті.

Домашня їжа на продаж: як реально перетворити кулінарне хобі на прибутковий бізнес

Детальний гід по бізнесу на домашній їжі: що вигідно готувати на продаж, ідеї для приготування вдома, найприбутковіша випічка, варіанти продажу їжі та необхідні документи для легальної роботи в 2026-2027 роках.

Багато хто перетворює кулінарне хобі на стабільний дохід, готуючи торти, напівфабрикати або обіди на замовлення. Ви дізнаєтеся про вигідні ніші, популярні продукти

Вечеря за 15 хвилин: швидкі, прості та смачні ідеї на кожен день

20 простих ідей-рецептів швидкої та ситної смачної вечері. Коли немає ні часу, ні сил на приготування повноцінної вечері для всієї родини, ця шпаргалка допоможе швидко приготувати повноцінну вечерю з тих небагатьох продуктів, що опинилися в холодильнику. Вибирай один рецепт із запропонованого списку. Ці ідеї відрізняються збалансованістю поживними речовинами, що благотворно позначиться на самоп

Що приготувати на вечерю для всієї родини: смачно, легко і без шкоди для здоров'я

Сімейна вечеря не повинна бути складною або перевантаженою. Дієтолог запевняє, що достатньо збалансувати білки, овочі та корисні жири, вибрати щадні способи приготування і врахувати режим дня. Такий підхід допоможе зберегти здоров'я, легкість і гарний настрій у всієї родини. Дружне споживання їжі гарантує мир і злагоду між рідними людьми.

Здорова вечеря для схуднення: найкращі рецепти для стрункої фігури

Виявляється, можна їсти перед сном і при цьому худнути! Міфи про те, що знижувати вагу слід у дефіциті калорій — не більше ніж омана. А можливо, і чиясь злісна вигадка.

Ось ще 10 чудових рецептів здорової вечері для схуднення. Вони прості, ситні і водночас низькокалорійні (близько 450–600 ккал) і багаті на білок з овочами. Ідеально вписуються в добовий раціон і не псують загальний калораж

Як почати продавати торти на замовлення

У цій статті розбираємо загальний план для швидкого старту виробництва тортів на замовлення. Домашня випічка як прибутковий бізнес цікавить багатьох домогосподарок. У цій публікації розкриваємо покрокову інструкцію початку приготування та продажу домашніх тортів. Ви дізнаєтеся, як почати і де шукати перших клієнтів, а також що потрібно врахувати, щоб бізнес не загнувся в сучасних умовах.

Все про безглютенові страви: як готувати смачно і безпечно. Поради на кожен день

Страви без глютену — це смачна і безпечна їжа для людей з целіакією, алергією і тих, хто піклується про здоров'я. У статті ви знайдете список дозволених продуктів, ідеї сніданків, обідів і вечерь, а також корисні поради щодо безглютенового харчування.

Доставка продуктів у Вінниці

Коли хочеться нормальної смачної домашньої їжі, а часу і бажання стояти біля плити немає, а сама лише думка про необхідність походу в супермаркет викликає огиду і страх спожити неякісно приготовані продукти, а замовити в ресторані їжу з доставкою зовсім не вигідно, на допомогу приходить спільнота домогосподарок, які пропонують шедеври домашнього приготування за дуже привабливими цінами. За неве

Як почати вигідно продавати домашню їжу і не розоритися

У цій статті ми детально розбираємо питання, яке багато хто ставить нам у вигляді: «Як почати продавати свої страви», «З чого почати реалізацію їжі на замовлення», «Дайте покроковий план продажів домашньої їжі» тощо. Тут ми визначаємо ключові моменти в даній ніші, розбираємо правові аспекти і з'ясовуємо технічні моменти реалізації задуманого.

Короткий огляд основних відмінностей домашніх качок від магазинних

Як спосіб життя і тип кормової бази визначає якість м'яса качки. Наводяться порівняльні таблиці вмісту поживних речовин в магазинній і домашній качках, показані відмінності в кількісному вмісті мікроелементів (вітамінів і мінералів) та інших органічних сполук. Наводяться практичні поради щодо вибору якісної тушки качки.