Вечірній прийом їжі — це не просто «щось перекусити перед сном». Від того, якою буде вечеря, безпосередньо залежать самопочуття, якість сну і навіть настрій на наступний день. Занадто важка їжа може перевантажити шлунок і перешкодити повноцінному відпочинку, а занадто мізерна вечеря — залишити відчуття голоду.
Хороша новина в тому, що смачну і корисну вечерю для всієї родини цілком реально приготувати без складних рецептів і екзотичних продуктів. Головне — розуміти базові принципи.
З чого повинна складатися правильна вечеря
Білок — основа ситості
Білкові продукти обов'язково повинні бути присутніми у вечірньому меню. Вони допомагають відновленню організму і дають відчуття насичення без тяжкості. Кращий вибір для вечері — риба, курка або індичка. Більш жирні види м'яса краще залишити для першої половини дня.
Овочі — легкість і користь
Овочі забезпечують організм клітковиною, покращують травлення і допомагають уникнути переїдання. Для вечері підійдуть:
- свіжі овочеві салати
- тушковані або запечені овочі
А ось смажену картоплю, пюре і важкі гарніри краще виключити. Відмінний вибір — капуста (в тому числі броколі), кабачки, огірки, солодкий перець.
Жири — але правильні
Повністю виключати жири не потрібно. Вони важливі для гормонального балансу і засвоєння вітамінів. Головне — вибирати якісні джерела: рослинні олії, горіхи, насіння, натуральні заправки для салатів.
Вуглеводи — залежно від ситуації
Крупи та макарони допустимі не завжди. Якщо мета — зниження ваги, то на вечерю від них можна відмовитися, збільшивши частку овочів і білка. Якщо ж вага стабільна і немає суворих обмежень, допускається невелика порція вуглеводів — приблизно чверть тарілки.
Ідеї страв для сімейної вечері
Щоб не ламати голову щовечора, можна взяти на замітку кілька універсальних варіантів:
- Овочеве рагу з курячими котлетами, приготованими на пару
- Риба, запечена з овочами, і порція відвареного або бурого рису
- Кабачки, фаршировані курячим філе, з легкою сирною скоринкою
- Гречка з курячими відбивними і салат зі свіжої капусти з овочами
- Рулетики з курячого стегна з булгуром і салатом зі свіжих томатів
- Домашня лазанья в помірній порції і овочевий салат
- Котлети з нежирної риби з рисом і свіжими овочами
Такі страви легко адаптувати під смаки сім'ї і не вимагають складної підготовки.
Як зробити вечерю кориснішою без зайвих зусиль
- Використовуйте запікання, тушкування або приготування на пару
- Намагайтеся мінімізувати смаження і повністю виключати фритюр
- Вибирайте свіжі продукти і прості спеції
- Враховуйте уподобання всіх членів сім'ї, особливо дітей
Напої та солодощі: що важливо пам'ятати
Під час вечері бажано пити звичайну воду — по склянці для кожного. Після їжі можна дозволити собі теплий чай, доповнивши його невеликою кількістю горіхів або сухофруктів. А ось торти, цукерки та печиво краще залишити для інших випадків — регулярні вечірні солодощі непомітно позначаються на вазі.
Час вечері має значення
Оптимально вечеряти за 3–4 години до сну. Постійні пізні прийоми їжі можуть призвести до відсутності апетиту вранці і спровокувати переїдання ввечері. Дотримання режиму корисно не тільки для фігури, але і для загального стану здоров'я.
Коментарі
Ви можете поділитися своєю думкою і залишити коментар до даної публікації