苹果白兰地夏洛特蛋糕——香气扑鼻的简易苹果派
苹果夏洛特蛋糕是家常蛋糕中最受欢迎的一种，它让人联想到家的温馨、秋日的气息以及新鲜烘焙的香气。这是一款简单的海绵蛋糕，内馅为苹果馅料，即使没有丰富的烹饪经验也能轻松制作。 蓬松柔软，内里微湿，表面金黄酥脆——正是这样的夏洛特蛋糕深受众多家庭喜爱。
关于夏洛特蛋糕的起源，流传着一个浪漫的传说：据说一位痴情厨师将这款甜点献给名为夏洛特的美丽女士。故事虽美，但真相远比这复杂。
最早的夏洛特蛋糕出现在法国，更像是一种加入苹果和蛋奶酱的面包布丁。后来配方传入英国、美国和俄罗斯，制作过程被大幅简化。在俄罗斯，夏洛特蛋糕最终演变为我们今天所熟知的模样：海绵蛋糕体+苹果。
据信，其中一种海绵蛋糕的配方是由法国厨师玛丽-安托万·卡雷姆在亚历山大一世宫廷中研发的。随着时间推移，这款复杂的甜点逐渐简化，最终演变为广受欢迎的家常配方。