⏱ Voorbereidingstijd van de ingrediënten: 30 m

⏱ Bereidingstijd van het gerecht: 2 h

🔥 Calorieën: 8674 kkal

🥩 Eiwitten: 161,23 g

🥓 Vetten: 392,81 g

🍞 Koolhydraten: 1123,2 g

⭐ Beoordeling: 4.1

Rassolnik met rijst en tomatenpuree — huisgemaakte soep zonder parels

Calories: 8674
Proteins: 161,23
Fats: 392,81
Carbohydrates: 1123,2

Hoe te bereiden

Rassolnik met rijst en tomatenpuree — huisgemaakte soep zonder parels

Name: Rassolnik met rijst en tomatenpuree — een eenvoudig huisrecept zonder parelgort
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Yield: 7 servings
Ingredients: Kippenboutjes; Ronde rijst; Aardappelen; Wortelen; Uien; Zoute komkommers; Komkommerpekel; Tomatenpuree; Boter; Plantaardige olie; Laurierblad; Zout; Gemalen zwarte peper; Zure room; Verse kruiden (peterselie of dille)

30 m
2 h
0~5°C
15 Ingr.

Rassolnik met rijst en tomatenpuree op kippenbouillon — een lekkere en stevige soep zonder parelgort. Stapsgewijs recept, serveertips en bereidingsvarianten.

Rassolnik met rijst en tomatenpuree is een lekker en stevig alternatief voor de klassieke rassolnik met parelgort. Deze variant is vooral geschikt voor mensen die niet van parelgort houden, maar wel van de rijke, zure en kruidige smaak van de traditionele soep. Op basis van een krachtige kippenbouillon wordt de rassolnik dik, aromatisch en erg gezellig. Zoute komkommers, aardappelen en tomatenpuree zorgen voor een harmonieuze smaak, en door het serveren met zure room en verse kruiden wordt het gerecht echt huiselijk.

Ingrediënten

Geschatte lijst van ingrediënten voor 6 porties:

Kippenboutjes
Ronde rijst
Aardappelen
Wortelen
Uien
Zoute komkommers
Komkommerpekel
Tomatenpuree
Boter
Plantaardige olie
Laurierblad
Zout
Gemalen zwarte peper
Zure room
Verse kruiden (peterselie of dille)

Bereiding

Bereiding van
de bouillon Kippenpoten worden in koud water gekookt tot een rijke, heldere bouillon ontstaat. Na het koken wordt het vlees van de botten gescheiden en in kleine stukjes gesneden.

Rijst bakken
De rijst wordt licht gebakken in een droge koekenpan tot hij een crèmekleurige tint krijgt. Deze techniek verbetert de smaak en helpt de structuur van de rijst in de soep te behouden.

Groenten bereiden
De aardappelen worden in plakjes gesneden. De uien en wortelen worden in plantaardige olie gebakken tot ze zacht en licht goudbruin zijn.

Komkommer-tomatenmengsel
De zoute komkommers worden geschild, in plakjes gesneden en gebakken in boter. Vervolgens wordt tomatenpuree en een beetje bouillon toegevoegd, waardoor de dressing rijk en aromatisch wordt.

De
soep samenstellen Kippenvlees, rijst, aardappelen en de groentebakmix worden aan de kokende bouillon toegevoegd. Na even koken worden de komkommers met tomaat en de komkommersaus toegevoegd — naar smaak.

Afwerking en laten trekken
De soep wordt op smaak gebracht met zout, peper en laurierblad, vervolgens wordt hij afgedekt en enkele minuten laten trekken om de smaak tot zijn recht te laten komen.

Serveren

Rassolnik wordt warm geserveerd, altijd met zure room en verse kruiden. Indien gewenst kan er gerookt spek of bacon aan de groenten worden toegevoegd, waardoor de soep nog aromatischer en voedzamer wordt.

Opmerkingen

U kunt uw mening delen en een reactie achterlaten op deze publicatie.

Meer Soeprecepten

Recept voor heerlijke borsjt met rundvlees

Borsjt is een traditioneel Oekraïens gerecht dat door veel Slavische volkeren wordt bereid en erg populair is in Rusland. Dit recept met vlees zal iedereen aanspreken die houdt van sappige stukjes mals rundvlees in soep. Serveer warm, met een lepel zure room en verse kruiden.

Recept voor echte Oekraïense borsjt

Volgens Wikipedia is borsjt een Oekraïens gerecht met een eeuwenoude geschiedenis. Het wordt in elk huis in Eurazië bereid, voornamelijk in Oekraïne, maar ook in Rusland, Moldavië, Wit-Rusland en andere landen, evenals in heel Oost-Europa en recentelijk zelfs in West-Europa, de VS en Canada. Naarmate Oekraïners zich over de hele wereld verspreidden, migreerde ook de Oekraïense keuken naar landen ver van Oekraïne.

Er zijn evenveel varianten van de traditionele Oekraïense borsjt als er regio's en families zijn.

Het is belangrijk om te weten dat etnische Oekraïners in hun darmen speciale enzymen hebben die het mogelijk maken om elke hoeveelheid biet te verteren. Europeanen kunnen daar niet over opscheppen en daarom moeten niet-Slavische volkeren het eten van borsjt beperken tot 1-2 keer per week. Interessant is dat bieten veel nuttige en zelfs geneeskrachtige stoffen bevatten, maar dat men voorzichtig moet zijn met medicijnen )).

Borsjt is een vloeibare, maar dikke, felrode soep met vlees en kool, biet, bonen, aardappelen, wortelen, uien en knoflook. Het heeft de aardse smaak van biet, zoet en zuur. Borsjt kan veganistisch of vegetarisch zijn, maar ook worden bereid met rundvlees, varkensvlees of kip. Het wordt geserveerd met zure room en dille.

Er zijn talloze variaties op het recept voor Oekraïense borsjt en elke huisvrouw bereidt het op haar eigen unieke manier, op basis van de hierboven beschreven ingrediënten, maar met kleine verschillen en eigenheden. In elk huis heeft dezelfde borsjt zijn eigen speciale smaak.

Soep met gehaktballetjes en rijst - een eenvoudig recept

Soep met gehaktballetjes en rijst is een van de meest gezellige voorgerechten uit de huiselijke keuken. De malse gehaktballetjes, de geurige bouillon en de losse rijst maken deze soep tot een favoriet bij zowel kinderen als volwassenen. Deze soep is eenvoudig te bereiden, vereist geen ingewikkelde ingrediënten en het resultaat is altijd een genot voor de smaakpapillen en de neus.

Oekraïense borsjt: klassiek huisrecept met rijke bouillon

Oekraïense borsjt is de ziel van de nationale keuken. Het is een stevige, dikke, aromatische en kleurrijke soep, bereid op basis van een rijke vleesbouillon met veel groenten, kruiden en knoflook. Ondanks de wijdverbreide mening dat het bereiden ervan ingewikkeld is, is deze klassieke variant van borsjt vrij eenvoudig en zelfs geschikt voor mensen die nog maar net beginnen met koken.

Thuisgemaakte gerechten te koop: hoe je van je culinaire hobby een winstgevend bedrijf kunt maken

Een gedetailleerde gids voor een bedrijf in thuisbereide maaltijden: wat is winstgevend om te bereiden voor de verkoop, ideeën voor thuisbereiding, de meest winstgevende gebakjes, verkoopopties voor maaltijden en de benodigde documenten om legaal te werken in 2026-2027.

Veel mensen zetten hun culinaire hobby om in een stabiel inkomen door taarten, halffabricaten of maalti

De voordelen van zelfgemaakte maaltijden

In dit artikel worden de niet voor de hand liggende voordelen van thuis bereide maaltijden geanalyseerd. Er wordt gekeken naar de factoren en omstandigheden die thuis bereide maaltijden voordelen geven ten opzichte van maaltijden uit de winkel (kant-en-klaar) en restaurantmaaltijden. Er wordt een aantal belangrijke kenmerken besproken die thuis bereide maaltijden bijzonder waardevol maken.

Veilige gerechten voor kinderen zonder frituren: een complete gids voor jonge moeders

Kindergerechten zonder bakken — een complete gids voor ouders. Veilige bereidingswijzen, gezonde producten, receptideeën en tips van kinderartsen. Hoe u uw kind lekker en gezond kunt koken zonder olie en bakpan.

Hoe verkoop je zelfgemaakte gerechten en waar vind je klanten?

In 2026 blijft thuisbereide maaltijden verkopen een van de meest toegankelijke en gewilde manieren om geld te verdienen. Mensen zijn fastfood, conserveermiddelen en eentonige restaurantmenu's beu — ze zijn op zoek naar natuurlijke, smakelijke gerechten die met liefde zijn bereid. Als je van koken houdt en geld wilt verdienen met je hobby, is dit de ideale niche: minimale investeringen, een

Een thuisdiner zoals in een restaurant: stap-voor-stap instructies

Hoe maak je een huisgemaakte maaltijd zoals in een restaurant, zelfs als je moe bent, een kind op je armen hebt en geen dure ingrediënten in huis hebt. Gedetailleerde, hartelijke instructies voor jonge moeders: planning, ingrediënten, presentatie en echte recepten. En het belangrijkste: we geven antwoord op de vraag waarom hetzelfde eten in restaurants veel lekkerder lijkt dan wanneer je het th

Waar en hoe kunnen thuiskoks hun gerechten verkopen?

Koks die besluiten om hun diensten aan te bieden voor het bereiden van huisgemaakte maaltijden op bestelling, moeten zich concentreren op de afzetkanalen, namelijk het zoeken naar geïnteresseerde klanten. De beste moderne oplossing is om op het open internet te gaan, maar niet meteen naar populaire bronnen (sociale netwerken) te gaan, omdat deze overspoeld worden met aanbiedingen die niet aan d

Waarom zelfgemaakte maaltijden gezonder zijn. Wat u nog niet wist

Waarom wordt thuis eten beschouwd als beter voor de gezondheid en het welzijn? Het voordeel van thuis eten is dat je controle hebt over de ingrediënten, de kwaliteit van de producten en dat er geen schadelijke toevoegingen zijn. Dergelijk voedsel helpt bij het vormen van gezonde gewoontes, verbetert de energie en de algehele conditie van het lichaam. De belangrijkste voordelen

Hoe u kunt beginnen met het winstgevend verkopen van zelfgemaakte gerechten zonder failliet te gaan

In dit artikel gaan we dieper in op een vraag die veel mensen ons stellen, zoals: "Hoe begin ik met de verkoop van mijn gerechten?", "Hoe begin ik met de verkoop van maaltijden op bestelling?", "Geef me een stappenplan voor de verkoop van huisgemaakte maaltijden", enz. Hier bepalen we de belangrijkste punten in deze niche, bespreken we de eerste aspecten en onderzo

Wat gebeurt er als je alleen vlees eet? Wat is een carnivoor dieet?

Carnivoor-dieet: een volledige analyse van dit principe van voeding uitsluitend met vleesproducten. We bekijken hoe je je hieraan kunt aanpassen, bekijken een voorbeeld van een dagelijks vleesmenu en geven wetenschappelijke gegevens over de invloed van dit dieet op de gezondheid. Voor wie is het carnivoor-dieet geschikt en voor wie is het gecontra-indiceerd? Wat zijn de voordelen en welke risic

Wat te koken voor het avondeten voor het hele gezin: lekker, gemakkelijk en gezond

Een gezinsmaaltijd hoeft niet ingewikkeld of overladen te zijn. Een voedingsdeskundige verzekert dat het voldoende is om eiwitten, groenten en gezonde vetten in balans te brengen, milde bereidingswijzen te kiezen en rekening te houden met het dagritme. Deze aanpak helpt het hele gezin gezond, fit en vrolijk te blijven. Gezamenlijk eten zorgt voor vrede en harmonie tussen familieleden.