⏱ Voorbereidingstijd van de ingrediënten: 30 m

⏱ Bereidingstijd van het gerecht: 2 h

🔥 Calorieën: 4668 kkal

🥩 Eiwitten: 127,68 g

🥓 Vetten: 42,32 g

🍞 Koolhydraten: 253,1 g

⭐ Beoordeling: 4.1

Soep met gehaktballetjes en rijst - een eenvoudig recept

Calories: 4668
Proteins: 127,68
Fats: 42,32
Carbohydrates: 253,1

Hoe te bereiden

Soep met gehaktballetjes en rijst - een eenvoudig recept

Name: Soep met gehaktballetjes en rijst — een eenvoudig recept voor elke dag
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: Water - 1,5 l; Aardappelen - 3 stuks (of 150 g); Wortel - 1 stuk (of 75 g); Ui - 1 stuk (of 75 g); Selderij (wortel) - 50 g; Paprika - 100 g; Plantaardige olie - 2 eetlepels; Laurierblad - 1 stuk; Zout - 1-2 theelepels; Gemalen zwarte peper - 1-2 snufjes; Peterselie - 20 g; Gehakt (varkens-rundvlees of ander, niet te vet) - 200-250 g; Eiwit - 1 stuk; Wit broodje - 2 sneetjes (om te weken); Knoflook - 2 teentjes; Verse dille - 7 g; Gemalen zwarte peper - naar smaak; Zout - naar smaak

30 m
2 h
0~5°C
18 Ingr.

Huisgemaakte soep met gehaktballetjes en rijst — zacht, aromatisch en eenvoudig te bereiden. Stapsgewijs recept met groenten, kruiden en tips voor het koken van gehaktballetjes.

Soep met gehaktballetjes en rijst is een van de meest gezellige voorgerechten uit de huiselijke keuken. De malse gehaktballetjes, de geurige bouillon en de losse rijst maken deze soep tot een favoriet bij zowel kinderen als volwassenen. Deze soep is eenvoudig te bereiden, vereist geen ingewikkelde ingrediënten en het resultaat is altijd een genot voor de smaakpapillen en de neus.

Ingrediënten

Voor 4-6 porties:

Voor de soep:

Water — 1,5 l
Aardappelen — 3 stuks (of 150 g)
Wortel — 1 stuk (of 75 g)
Ui — 1 stuk (of 75 g)
Selderij (wortel) — 50 g
Paprika – 100 g
Plantaardige olie – 2 eetlepels
Laurierblad – 1 stuk
Zout — 1–2 theelepels
Gemalen zwarte peper — 1–2 snufjes
Peterselie — 20 g

Voor de gehaktballetjes:

Gehakt (varkens-rundvlees of ander, niet te vet) — 200–250 g
Eiwit – 1 stuk
Wit broodje — 2 sneetjes (om te weken)
Knoflook — 2 teentjes
Verse dille — 7 g
Gemalen zwarte peper — naar smaak
Zout — naar smaak

Tip: voor een rijkere smaak kunt u vlees- of groentebouillon gebruiken in plaats van water.

Bereiding

Bereiding van rijst en gehaktballetjes

Spoel de rijst in meerdere keren water totdat het water helder is. Laat de rijst 20-30 minuten weken.
Als het gehakt grof is, maal het dan door een vleesmolen of hak het fijn in een blender.
Voeg knoflook, fijngehakte dille, zout en peper toe aan het gehakt. Kneed het gehakt goed door en klop het los.
Maak kleine gehaktballetjes ter grootte van een grote hazelnoot of macadamianoot. Je kunt ze even in de vriezer leggen, zodat ze niet aan je handen blijven plakken.

Groenten
voorbereiden 5. Snijd de aardappelen in blokjes.
6. Snijd de wortelen en selderij in kleine blokjes of reepjes.
7. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd deze in korte, dunne reepjes.
8. Hak de ui fijn.

Groenten bakken
9. Verhit de plantaardige olie in een pan.
10. Bak de ui 2 minuten op middelhoog vuur.
11. Voeg de wortel toe en bak nog 3-4 minuten.
12. Voeg de selderij en paprika toe en bak nog 3-4 minuten.

Soep
koken 13. Giet er heet water of bouillon bij, breng aan de kook en voeg zout toe.
14. Voeg de aardappelen toe en giet het water van de geweekte rijst af, voeg deze toe aan de soep. Laat 7-10 minuten koken.
15. Voeg de gehaktballetjes toe aan de kokende soep en zet het vuur hoog. Zodra het kookt, zet u het vuur laag, voegt u het laurierblad toe en laat u het nog 5-10 minuten koken tot het gaar is.

Afwerking
16. Hak de peterselie fijn en voeg deze toe aan de soep. Zet het vuur uit, dek af met een deksel en laat 10 minuten trekken.

Tips voor de gastvrouw

De gehaktballetjes mogen niet te groot zijn – kleine balletjes zijn sneller gaar en geven meer smaak aan de bouillon.
Gebruik bouillon in plaats van water voor een rijkere soep.
Je kunt naar smaak je favoriete groenten toevoegen, bijvoorbeeld courgette of broccoli.

Opmerkingen

U kunt uw mening delen en een reactie achterlaten op deze publicatie.

Meer Soeprecepten

Recept voor heerlijke borsjt met rundvlees

Borsjt is een traditioneel Oekraïens gerecht dat door veel Slavische volkeren wordt bereid en erg populair is in Rusland. Dit recept met vlees zal iedereen aanspreken die houdt van sappige stukjes mals rundvlees in soep. Serveer warm, met een lepel zure room en verse kruiden.

Recept voor echte Oekraïense borsjt

Volgens Wikipedia is borsjt een Oekraïens gerecht met een eeuwenoude geschiedenis. Het wordt in elk huis in Eurazië bereid, voornamelijk in Oekraïne, maar ook in Rusland, Moldavië, Wit-Rusland en andere landen, evenals in heel Oost-Europa en recentelijk zelfs in West-Europa, de VS en Canada. Naarmate Oekraïners zich over de hele wereld verspreidden, migreerde ook de Oekraïense keuken naar landen ver van Oekraïne.

Er zijn evenveel varianten van de traditionele Oekraïense borsjt als er regio's en families zijn.

Het is belangrijk om te weten dat etnische Oekraïners in hun darmen speciale enzymen hebben die het mogelijk maken om elke hoeveelheid biet te verteren. Europeanen kunnen daar niet over opscheppen en daarom moeten niet-Slavische volkeren het eten van borsjt beperken tot 1-2 keer per week. Interessant is dat bieten veel nuttige en zelfs geneeskrachtige stoffen bevatten, maar dat men voorzichtig moet zijn met medicijnen )).

Borsjt is een vloeibare, maar dikke, felrode soep met vlees en kool, biet, bonen, aardappelen, wortelen, uien en knoflook. Het heeft de aardse smaak van biet, zoet en zuur. Borsjt kan veganistisch of vegetarisch zijn, maar ook worden bereid met rundvlees, varkensvlees of kip. Het wordt geserveerd met zure room en dille.

Er zijn talloze variaties op het recept voor Oekraïense borsjt en elke huisvrouw bereidt het op haar eigen unieke manier, op basis van de hierboven beschreven ingrediënten, maar met kleine verschillen en eigenheden. In elk huis heeft dezelfde borsjt zijn eigen speciale smaak.

Rassolnik met rijst en tomatenpuree — huisgemaakte soep zonder parels

Rassolnik met rijst en tomatenpuree is een lekker en stevig alternatief voor de klassieke rassolnik met parelgort. Deze variant is vooral geschikt voor mensen die niet van parelgort houden, maar wel van de rijke, zure en kruidige smaak van de traditionele soep. Op basis van een krachtige kippenbouillon wordt de rassolnik dik, aromatisch en erg gezellig. Zoute komkommers, aardappelen en tomatenpuree zorgen voor een harmonieuze smaak, en door het serveren met zure room en verse kruiden wordt het gerecht echt huiselijk.

Oekraïense borsjt: klassiek huisrecept met rijke bouillon

Oekraïense borsjt is de ziel van de nationale keuken. Het is een stevige, dikke, aromatische en kleurrijke soep, bereid op basis van een rijke vleesbouillon met veel groenten, kruiden en knoflook. Ondanks de wijdverbreide mening dat het bereiden ervan ingewikkeld is, is deze klassieke variant van borsjt vrij eenvoudig en zelfs geschikt voor mensen die nog maar net beginnen met koken.

Waarom zelfgemaakte maaltijden gezonder zijn. Wat u nog niet wist

Waarom wordt thuis eten beschouwd als beter voor de gezondheid en het welzijn? Het voordeel van thuis eten is dat je controle hebt over de ingrediënten, de kwaliteit van de producten en dat er geen schadelijke toevoegingen zijn. Dergelijk voedsel helpt bij het vormen van gezonde gewoontes, verbetert de energie en de algehele conditie van het lichaam. De belangrijkste voordelen

Waar en hoe kunnen thuiskoks hun gerechten verkopen?

Koks die besluiten om hun diensten aan te bieden voor het bereiden van huisgemaakte maaltijden op bestelling, moeten zich concentreren op de afzetkanalen, namelijk het zoeken naar geïnteresseerde klanten. De beste moderne oplossing is om op het open internet te gaan, maar niet meteen naar populaire bronnen (sociale netwerken) te gaan, omdat deze overspoeld worden met aanbiedingen die niet aan d

Wat gebeurt er als je alleen vlees eet? Wat is een carnivoor dieet?

Carnivoor-dieet: een volledige analyse van dit principe van voeding uitsluitend met vleesproducten. We bekijken hoe je je hieraan kunt aanpassen, bekijken een voorbeeld van een dagelijks vleesmenu en geven wetenschappelijke gegevens over de invloed van dit dieet op de gezondheid. Voor wie is het carnivoor-dieet geschikt en voor wie is het gecontra-indiceerd? Wat zijn de voordelen en welke risic

Thuisgemaakte gerechten te koop: hoe je van je culinaire hobby een winstgevend bedrijf kunt maken

Een gedetailleerde gids voor een bedrijf in thuisbereide maaltijden: wat is winstgevend om te bereiden voor de verkoop, ideeën voor thuisbereiding, de meest winstgevende gebakjes, verkoopopties voor maaltijden en de benodigde documenten om legaal te werken in 2026-2027.

Veel mensen zetten hun culinaire hobby om in een stabiel inkomen door taarten, halffabricaten of maalti

Wat te koken voor het avondeten voor het hele gezin: lekker, gemakkelijk en gezond

Een gezinsmaaltijd hoeft niet ingewikkeld of overladen te zijn. Een voedingsdeskundige verzekert dat het voldoende is om eiwitten, groenten en gezonde vetten in balans te brengen, milde bereidingswijzen te kiezen en rekening te houden met het dagritme. Deze aanpak helpt het hele gezin gezond, fit en vrolijk te blijven. Gezamenlijk eten zorgt voor vrede en harmonie tussen familieleden.

Hoe verkoop je zelfgemaakte gerechten en waar vind je klanten?

In 2026 blijft thuisbereide maaltijden verkopen een van de meest toegankelijke en gewilde manieren om geld te verdienen. Mensen zijn fastfood, conserveermiddelen en eentonige restaurantmenu's beu — ze zijn op zoek naar natuurlijke, smakelijke gerechten die met liefde zijn bereid. Als je van koken houdt en geld wilt verdienen met je hobby, is dit de ideale niche: minimale investeringen, een

Veilige gerechten voor kinderen zonder frituren: een complete gids voor jonge moeders

Kindergerechten zonder bakken — een complete gids voor ouders. Veilige bereidingswijzen, gezonde producten, receptideeën en tips van kinderartsen. Hoe u uw kind lekker en gezond kunt koken zonder olie en bakpan.

Hoe u kunt beginnen met het winstgevend verkopen van zelfgemaakte gerechten zonder failliet te gaan

In dit artikel gaan we dieper in op een vraag die veel mensen ons stellen, zoals: "Hoe begin ik met de verkoop van mijn gerechten?", "Hoe begin ik met de verkoop van maaltijden op bestelling?", "Geef me een stappenplan voor de verkoop van huisgemaakte maaltijden", enz. Hier bepalen we de belangrijkste punten in deze niche, bespreken we de eerste aspecten en onderzo

De voordelen van zelfgemaakte maaltijden

In dit artikel worden de niet voor de hand liggende voordelen van thuis bereide maaltijden geanalyseerd. Er wordt gekeken naar de factoren en omstandigheden die thuis bereide maaltijden voordelen geven ten opzichte van maaltijden uit de winkel (kant-en-klaar) en restaurantmaaltijden. Er wordt een aantal belangrijke kenmerken besproken die thuis bereide maaltijden bijzonder waardevol maken.

Een thuisdiner zoals in een restaurant: stap-voor-stap instructies

Hoe maak je een huisgemaakte maaltijd zoals in een restaurant, zelfs als je moe bent, een kind op je armen hebt en geen dure ingrediënten in huis hebt. Gedetailleerde, hartelijke instructies voor jonge moeders: planning, ingrediënten, presentatie en echte recepten. En het belangrijkste: we geven antwoord op de vraag waarom hetzelfde eten in restaurants veel lekkerder lijkt dan wanneer je het th