Рецепт настоящего украинского борща
Согласно Википедии, борщ — это украинское блюдо с многовековой историей. Его готовят в каждом доме Евроазии — в основном в Украине, но также и в России, Молдове, Белоруссии и др., а также по всей Восточной Европе и в последнее время даже в западной Европе, США и Канаде. По мере перемещения украинцев по всей земле, кухня украины мигрировала и в дальние от Украины страны.
Существует столько вариантов традиционного украинского борща, сколько регионов и семей.
Следует помнить, что у этнических украинцев орагнимз в области кишечника содержит особые ферменты, позволяющие усваивать любое количество свеклы. Этим не могут похвастать европейцы и потому употребление борща неславянским нациям следует ограничить 1-2 раз в неделю. Интересно, что свекла содержит много полезных и даже целебных веществ, а с лекарствами следует быть осторожным )).
Борщ — это жидкий, но густой, суп ярко-красного цвета с мясом и с капустой, свеклой, фасолью, картофелем, морковью, луком и чесноком. Он имеет землистый вкус свеклы, сладко-кисловатый. Борщ может быть веганским, вегетарианским, а также готовиться с говядиной, свининой или курицей. Подается со сметаной и укропом.
Вариаций рецептов украинского борща великое множество и каждая хозяйка готовит его уникальным по собственному рецепту, основой которого является выше описанные компоненты, но в деталях иметь сови особенности и различия. В каждом доме тот же самый борщ имеет свой особенный вкус.