Рецепт справжнього українського борщу
Згідно з Вікіпедією, борщ — це українська страва з багатовіковою історією. Його готують у кожному домі Євроазії — переважно в Україні, але також і в Росії, Молдові, Білорусі та ін., а також по всій Східній Європі і останнім часом навіть у Західній Європі, США та Канаді. У міру переміщення українців по всій землі, кухня України мігрувала і в далекі від України країни.
Існує стільки варіантів традиційного українського борщу, скільки регіонів і сімей.
Слід пам'ятати, що у етнічних українців організм в області кишечника містить особливі ферменти, що дозволяють засвоювати будь-яку кількість буряка. Цим не можуть похвалитися європейці, і тому вживання борщу неслов'янським націям слід обмежити 1-2 рази на тиждень. Цікаво, що буряк містить багато корисних і навіть цілющих речовин, а з ліками слід бути обережним )).
Борщ — це рідкий, але густий, суп яскраво-червоного кольору з м'ясом і капустою, буряком, квасолею, картоплею, морквою, цибулею і часником. Він має землистий смак буряка, солодкувато-кислуватий. Борщ може бути веганським, вегетаріанським, а також готуватися з яловичиною, свининою або куркою. Подається зі сметаною і кропом.
Варіацій рецептів українського борщу безліч і кожна господиня готує його унікальним за власним рецептом, основою якого є вищеописані компоненти, але в деталях мають свої особливості та відмінності. У кожному будинку той самий борщ має свій особливий смак.