Я люблю это блюдо за его спокойный характер. Рассыпчатая гречка варится отдельно, грибы обжариваются с луком до золотистости. Затем всё соединяется и прогревается вместе, чтобы вкусы подружились. Никакой лишней жирности — только насыщенность и природный аромат.
А главное, гречиха является первенцем среди источников полезных витаминов и минералов. В Европе гречневая крупа не продается в продуктовых магазинах, а в специализированных и даже в аптеках, как в Италии. У них она считается лекарственным растением с лечебными свойствами.
Но на само деле гречка содержит много полезных нутриентов и также способствует подъему гормона роста, и восполняет наш организм витамином Д.