Havregrynkager med Dubai-chokolade og pistaciefyld
Tips til perfekte resultater
- Frys cremen godt: den skal være fast, ellers er den svær at arbejde med.
- Hvis fyldet stikker ud: Dette vil skabe smukke striber på toppen, men cremen bliver mindre cremet.
- For en flydende fyldning: Frys den helt og dæk den grundigt med dej.
- Bag ikke for længe: Kiksene vil være bløde, når de tages ud af ovnen. Afkøling giver den perfekte konsistens, mens for lang bagning gør fyldet mindre mørt.
Variationer
- Mælkechokolade: Erstat mørk chokolade med mælkechokolade for en sødere, cremet smag.
- Med karamel: Tilsæt lidt karamel oven på pistaciekremen for at få en supertyk fyldning.
- Ekstra crunch: Drys hakkede pistacienødder ovenpå inden bagning.
- Med krydderier: Tilsæt en knivspids kanel eller kardemomme til dejen for at få en varm aroma.
- Hurtig løsning: Spring fyldet over og hæld smeltet fløde over de færdige cookies.
Opbevaring
Opbevares på et køligt, tørt sted, løst tildækket, i 3-4 dage. De kan blive for bløde i en lufttæt beholder.
Frysning: Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 måneder; optøes ved stuetemperatur i flere timer.