Galletas de avena con chocolate de Dubái y relleno de pistacho
Consejos para obtener un resultado perfecto
- Congele bien la crema: debe estar firme, de lo contrario será difícil trabajar con ella.
- Si el relleno sobresale: quedarán bonitas marcas en la superficie, pero la crema perderá cremosidad.
- Para un relleno fluido: congele completamente y cubra bien con la masa.
- No lo hornee en exceso: las galletas estarán blandas al sacarlas del horno. Al enfriarse, obtendrá una textura perfecta, mientras que si las hornea en exceso, el relleno quedará menos tierno.
Variaciones
- Chocolate con leche: Sustituya el chocolate negro por chocolate con leche para obtener un sabor más dulce y cremoso.
- Con caramelo: añada un poco de caramelo sobre la crema de pistacho para obtener un relleno súper espeso.
- Crujiente extra: espolvorea pistachos picados por encima antes de hornear.
- Con especias: añade una pizca de canela o cardamomo a la masa para obtener un aroma cálido.
- Opción rápida: omita el relleno y vierta la crema derretida sobre las galletas ya horneadas.
Cómo conservar
Guárdelas en un lugar fresco y seco, ligeramente cubiertas, durante 3-4 días. En un recipiente hermético pueden volverse demasiado blandas.
Congelación: En un recipiente hermético hasta 3 meses, descongelar a temperatura ambiente durante varias horas.