Biscuits à l'avoine avec chocolat de Dubaï et fourrage à la pistache
Conseils pour un résultat parfait
- Bien congeler la crème : elle doit être ferme, sinon elle sera difficile à travailler.
- Si la garniture déborde : cela donnera de jolies traces sur le dessus, mais la crème sera moins onctueuse.
- Pour une garniture fluide : congelez complètement et recouvrez soigneusement de pâte.
- Ne cuisez pas trop : les biscuits seront mous à la sortie du four. Le refroidissement leur donnera une texture parfaite, tandis qu'une cuisson excessive rendra la garniture moins fondante.
Variantes
- Chocolat au lait : remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus sucré et plus crémeux.
- Avec du caramel : ajoutez un peu de caramel sur la crème de pistache pour obtenir une garniture super onctueuse.
- Croustillant supplémentaire : saupoudrez de pistaches hachées avant la cuisson.
- Avec des épices : ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte pour un arôme chaleureux.
- Option rapide : ne mettez pas de garniture et versez la crème fondue sur les biscuits cuits.
Conservation
Conservez dans un endroit frais et sec, légèrement couvert, pendant 3 à 4 jours. Dans un récipient hermétique, ils peuvent devenir trop mous.
Congélation : dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois, décongeler à température ambiante pendant plusieurs heures.