Biscotti d'avena con cioccolato di Dubai e ripieno di pistacchi
Consigli per un risultato perfetto
- Congelate bene la crema: deve essere solida, altrimenti sarà difficile lavorarla.
- Se il ripieno fuoriesce: questo creerà delle belle striature sulla superficie, ma la crema risulterà meno cremosa.
- Per un ripieno fluido: congelate completamente e coprite accuratamente con la pasta.
- Non cuocete troppo: i biscotti saranno morbidi quando li toglierete dal forno. Il raffreddamento darà loro una consistenza perfetta, mentre una cottura eccessiva renderà il ripieno meno morbido.
Varianti
- Cioccolato al latte: sostituite quello fondente con quello al latte per un gusto più dolce e cremoso.
- Con caramello: aggiungere un po' di caramello sopra la crema di pistacchio per un ripieno super denso.
- Croccantezza extra: cospargete con pistacchi tritati prima di infornare.
- Con le spezie: aggiungi un pizzico di cannella o cardamomo all'impasto per un aroma caldo.
- Versione veloce: saltate il ripieno e versate la crema fusa sui biscotti già pronti.
Come conservare
Conservare in un luogo fresco e asciutto, leggermente coperto, per 3-4 giorni. In un contenitore ermetico potrebbero diventare troppo morbidi.
Congelamento: in un contenitore ermetico fino a 3 mesi, scongelare a temperatura ambiente per alcune ore.