Cómo preparar
Galletas de avena con chocolate de Dubái y relleno de pistacho
Consejos para obtener un resultado perfecto
- Congele bien la crema: debe estar firme, de lo contrario será difícil trabajar con ella.
- Si el relleno sobresale: quedarán bonitas marcas en la superficie, pero la crema perderá cremosidad.
- Para un relleno fluido: congele completamente y cubra bien con la masa.
- No lo hornee en exceso: las galletas estarán blandas al sacarlas del horno. Al enfriarse, obtendrá una textura perfecta, mientras que si las hornea en exceso, el relleno quedará menos tierno.
Variaciones
- Chocolate con leche: Sustituya el chocolate negro por chocolate con leche para obtener un sabor más dulce y cremoso.
- Con caramelo: añada un poco de caramelo sobre la crema de pistacho para obtener un relleno súper espeso.
- Crujiente extra: espolvorea pistachos picados por encima antes de hornear.
- Con especias: añade una pizca de canela o cardamomo a la masa para obtener un aroma cálido.
- Opción rápida: omita el relleno y vierta la crema derretida sobre las galletas ya horneadas.
Cómo conservar
Guárdelas en un lugar fresco y seco, ligeramente cubiertas, durante 3-4 días. En un recipiente hermético pueden volverse demasiado blandas.
Congelación: En un recipiente hermético hasta 3 meses, descongelar a temperatura ambiente durante varias horas.
Estas galletas combinan un intenso sabor a chocolate, una textura suave y masticable, un relleno cremoso de pistacho en el centro y trocitos de chocolate fundido. La receta está inspirada en la popular barra de chocolate de Dubái, pero se prepara con ingredientes accesibles.
Por qué te gustará esta receta
Me encanta el sabor del chocolate de Dubái, por lo que siempre intento incorporarlo en mis recetas caseras. Primero fueron las magdalenas al estilo de Dubái y ahora son estas galletas de avena con chocolate.
Después de descubrir la crema de pistacho, empecé a añadirla a diferentes tipos de galletas. Primero en galletas con huella digital y pistachos, luego en galletas de avena con pistachos y ahora en esta versión con chocolate de Dubái.
La receta se basa en mis saludables galletas de avena con arándanos, pero con la adición de cacao en polvo. La resistente masa de chocolate retiene bien el relleno de pistacho, imitando la famosa barra, mientras que las galletas siguen siendo blandas, con bordes masticables y siempre jugosas.
Estoy encantada con el resultado: ¡estas galletas están deliciosas!