Come preparare
Biscotti d'avena con cioccolato di Dubai e ripieno di pistacchi
Consigli per un risultato perfetto
- Congelate bene la crema: deve essere solida, altrimenti sarà difficile lavorarla.
- Se il ripieno fuoriesce: questo creerà delle belle striature sulla superficie, ma la crema risulterà meno cremosa.
- Per un ripieno fluido: congelate completamente e coprite accuratamente con la pasta.
- Non cuocete troppo: i biscotti saranno morbidi quando li toglierete dal forno. Il raffreddamento darà loro una consistenza perfetta, mentre una cottura eccessiva renderà il ripieno meno morbido.
Varianti
- Cioccolato al latte: sostituite quello fondente con quello al latte per un gusto più dolce e cremoso.
- Con caramello: aggiungere un po' di caramello sopra la crema di pistacchio per un ripieno super denso.
- Croccantezza extra: cospargete con pistacchi tritati prima di infornare.
- Con le spezie: aggiungi un pizzico di cannella o cardamomo all'impasto per un aroma caldo.
- Versione veloce: saltate il ripieno e versate la crema fusa sui biscotti già pronti.
Come conservare
Conservare in un luogo fresco e asciutto, leggermente coperto, per 3-4 giorni. In un contenitore ermetico potrebbero diventare troppo morbidi.
Congelamento: in un contenitore ermetico fino a 3 mesi, scongelare a temperatura ambiente per alcune ore.
Questi biscotti combinano un intenso sapore di cioccolato, una consistenza morbida e gommosa, un ripieno cremoso al pistacchio al centro e pezzetti di cioccolato fuso. La ricetta si ispira al famoso barretta di cioccolato di Dubai, ma è preparata con ingredienti facilmente reperibili.
Perché ti piacerà questa ricetta
Adoro il gusto del cioccolato di Dubai, quindi cerco sempre di riprodurlo nelle mie ricette casalinghe. All'inizio ho preparato dei muffin in stile Dubai, e ora questi biscotti di avena al cioccolato.
Dopo aver scoperto la crema di pistacchio, ho iniziato ad aggiungerla a diversi tipi di biscotti. Prima ai biscotti con impronta digitale e pistacchi, poi a quelli d'avena con pistacchi e ora a questa versione con cioccolato di Dubai.
La ricetta si basa sui miei biscotti all'avena con mirtilli rossi, ma con l'aggiunta di cacao in polvere. L'impasto al cioccolato tiene bene il ripieno al pistacchio, imitando il famoso barretta, ma i biscotti rimangono morbidi, con i bordi croccanti e sempre succosi.
Sono entusiasta del risultato: questi biscotti sono semplicemente deliziosi!