Sformato di ricotta con semolino: delicato e soffice, come quello di una volta
Calories: 2716
Proteins: 30,59
Fats: 26,04
Carbohydrates: 212,02
Come preparare

Sformato di ricotta con semolino: delicato e soffice, come quello di una volta

  • Tempo di preparazione preliminare
    30 m
  • Tempo di preparazione del piatto secondo la ricetta
    2 h
  • Corretta temperatura per la conservazione del piatto
    0~5°C
  • Ingredienti del piatto
    6 Ingr.

Sformato di ricotta con semolino: morbido, soffice e molto delicato. Ricetta semplice senza farina, preparazione passo dopo passo, consigli per servire.

La casseruola di ricotta con semolino è un dessert delicato, morbido e che si scioglie letteralmente in bocca, facile da preparare con ingredienti semplici. La semola rende la consistenza della torta particolarmente soffice e succosa, senza quella sensazione di pesantezza che a volte dà la farina. Questa variante è perfetta per la colazione, la merenda o una cena leggera e piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Ingredienti

Per la ricetta standard:

  • Ricotta 9% — 500 g
  • Zucchero — 4 cucchiai
  • Semola — 4 cucchiai
  • Uova — 2 pz.
  • Panna acida 20% — 2 cucchiai
  • Sale — 1 pizzico

Preparazione

Preparazione della base di ricotta

  • In una ciotola profonda, unire il formaggio, le uova e lo zucchero.
  • Frullare il composto con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea o schiacciare accuratamente con una forchetta.

Aggiunta della semola

  • Aggiungere la semola e il sale.
  • Aggiungere la panna acida.
  • Mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Gonfiaggio della semola

  • Lasciare riposare il composto di ricotta per 15 minuti.
  • Questo passaggio è fondamentale: durante questo tempo la semola si gonfierà e la teglia risulterà particolarmente morbida.

Preparazione della teglia

  • Ungere la teglia con burro
    o
  • Rivestitelo con carta da forno.

Cottura

  • Versate il composto di ricotta nella teglia e livellate la superficie.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 30-35 minuti, fino a quando non si forma una crosticina dorata.

Servizio

  • Lasciate raffreddare leggermente la torta.
  • Servire tiepido o completamente freddo.

Varianti di presentazione

La teglia può essere servita:

  • con panna acida
  • con miele
  • con marmellata o confettura
  • con frutti di bosco freschi o frutta

Commenti

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