Quarkauflauf mit Grieß – zart und luftig wie in Kindertagen
Calories: 2716
Proteins: 30,59
Fats: 26,04
Carbohydrates: 212,02
Wie man es zubereitet

Quarkauflauf mit Grieß – zart und luftig wie in Kindertagen

  • Zeit der vorbereitenden Zubereitung
    30 m
  • Zubereitungszeit gemäß dem Rezept
    2 h
  • Richtige Temperatur zur Aufbewahrung des Gerichts
    0~5°C
  • Zutaten des Gerichts
    6 Zuta.

Quarkauflauf mit Grieß – weich, luftig und sehr zart. Einfaches Rezept ohne Mehl, Schritt-für-Schritt-Zubereitung, Serviertipps.

Quarkauflauf mit Grieß ist ein zarter, weicher und buchstäblich auf der Zunge zergehender Dessert, der sich leicht aus einfachen Zutaten zubereiten lässt. Die Grießkörner machen die Konsistenz des Auflaufs besonders luftig und saftig, ohne das schwere Gefühl, das Mehl manchmal hinterlässt. Diese Variante eignet sich hervorragend zum Frühstück, als Nachmittagsimbiss oder leichtes Abendessen und schmeckt sowohl Erwachsenen als auch Kindern.

Zutaten

Für die Standardform:

  • Quark 9 % – 500 g
  • Zucker – 4 EL
  • Grieß – 4 EL
  • Eier – 2 Stück
  • Sauerrahm 20 % – 2 EL
  • Salz – 1 Prise

Zubereitung

Zubereitung der Quarkbasis

  • Vermischen Sie Quark, Eier und Zucker in einer tiefen Schüssel.
  • Die Masse mit einem Mixer glatt rühren oder mit einer Gabel gründlich verrühren.

Hinzufügen der Grieß

  • Geben Sie den Grieß und das Salz hinzu.
  • Sauerrahm hinzufügen.
  • Gut vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Quellen des Grießes

  • Lassen Sie die Quarkmasse 15 Minuten ruhen.
  • Dieser Schritt ist wichtig: Während dieser Zeit quillt der Grieß auf und die Auflaufform wird besonders zart.

Vorbereitung der Form

  • Die Auflaufform mit Butter einfetten
    oder
  • mit Backpapier aus.

Backen

  • Geben Sie die Quarkmasse in die Form und glätten Sie die Oberfläche.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30–35 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Servieren

  • Lassen Sie die Kasserolle etwas abkühlen.
  • Warm oder vollständig abgekühlt servieren.

Serviervarianten

Die Auflaufform kann serviert werden:

  • mit Sauerrahm
  • mit Honig
  • mit Marmelade oder Konfitüre
  • mit frischen Beeren oder Früchten

Kommentare

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