Naan croustillant fait maison à la poêle — moelleux et alvéolé
Moelleux, fondant et parsemé de bulles appétissantes, ce naan maison n'a rien à envier aux galettes servies dans les restaurants indiens. À l'origine, le naan est cuit dans un tandoor brûlant, mais à la maison, on peut facilement reproduire cet effet à l'aide d'une poêle en fonte bien chaude. Les galettes sont légères à l'intérieur, avec une croûte dorée à l'extérieur, et se marient parfaitement avec du curry, de la viande ou simplement de l'huile d'ail.