⏱ Tempo di preparazione degli ingredienti: 30 m

⏱ Tempo di cottura del piatto: 2 h

🔥 Calorie: 3427 kkal

🥩 Proteine: 69,78 g

🥓 Grassi: 141,12 g

🍞 Carboidrati: 102,71 g

⭐ Valutazione: 4.1

Zrazy di patate con ripieno di carne

Calories: 3427
Proteins: 69,78
Fats: 141,12
Carbohydrates: 102,71

Come preparare

Zrazy di patate con ripieno di carne

Name: Zrazy di patate con carne — ricetta passo passo, succulenti e profumati
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: Patate - 1,5 kg; Carne di maiale (polpa, magra) - 0,5 kg; Cipolla - 1 pz.; Burro - 50 g; Farina - 0,5 tazze; Olio vegetale - circa 100 ml; Sale, pepe nero macinato - q.b.

30 m
2 h
0~5°C
7 Ingr.

Zrazy di patate con ripieno di carne: morbido impasto di patate con succulento ripieno di carne macinata, fritto fino a ottenere una crosticina dorata. Ricetta passo passo con foto e consigli per la preparazione.

Gli zrazy di patate con ripieno di carne sono un piatto sostanzioso e profumato che piacerà a tutta la famiglia. La morbida pasta di patate si sposa perfettamente con il ripieno di carne delicato e leggermente speziato, mentre la crosta dorata ottenuta durante la frittura aggiunge un aspetto e un sapore appetitosi. Questi zrazy sono così gustosi che vorrete prepararli ancora e ancora!

Ingredienti

Per 4-6 porzioni:

Patate — 1,5 kg
Carne di maiale (polpa, magra) — 0,5 kg
Cipolla — 1 pz.
Burro — 50 g
Farina — 0,5 tazze
Olio vegetale — circa 100 ml
Sale, pepe nero macinato — q.b.

Preparazione

Preparazione del ripieno
Tagliare la cipolla a dadini. Macinare la carne di maiale e preparare il trito. Salare e pepare il trito, mescolare accuratamente. Rosolare la cipolla insieme al trito fino a renderla morbida e leggermente dorata.

Preparazione dell'impasto di
patate Lessare le patate fino a cottura ultimata e ridurle in purea (è possibile grattugiarle o passarli al tritacarne). Aggiungere il burro, la farina, il sale e il pepe. Mescolare accuratamente il tutto affinché l'impasto risulti omogeneo e senza grumi.

Formare gli zraz
Dal composto di patate formare delle palline grandi quanto il palmo di una mano. Al centro di ciascuna pallina mettere il ripieno di carne e formare gli zraz, chiudendo bene i bordi.

Friggere
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere gli zraz su entrambi i lati fino a ottenere una bella crosticina dorata, circa 5-7 minuti per lato a fuoco medio.

Servizio

Servire gli zrazy caldi, eventualmente con panna acida o verdure fresche. A piacere, è possibile aggiungere al ripieno le spezie preferite o un po' di aglio per un sapore più intenso.

Commenti

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Vaporiera (Steamer): cuoce verdure e pesce al vapore.
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Yoghurtiera (Yoghurt Maker): mantiene la temperatura per la fermentazione dello yogurt.
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Comodità: programmi intuitivi e possibilità di cucinare praticamente tutti i piatti.

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