Dove cercare clienti per un pasticcere: guida completa per attirare ordini nel 2026

Allora, se state ancora leggendo l'articolo, significa che molto presto scoprirete un paio di punti chiave estremamente importanti. 

Preparate torte, pasta o cupcake fantastici, o addirittura pelmeni e vareniki dolci in grandi quantità, ma gli ordini sono rari? È una storia familiare a molti pasticceri di talento. In un mondo in cui i dolci sono sinonimo di emozioni, festa e piacere, i clienti non mancano mai. La domanda è solo dove trovarli e come fidelizzarli. Questo articolo è una vera miniera di idee pratiche, strategie collaudate ed esempi reali. Non c'è nulla di superfluo: solo ciò che funziona nella pratica e aiuta a trasformare un hobby in un reddito stabile da 1000 dollari al mese in su.

Dove trovare clienti per un pasticcere: i canali principali che portano ordini

I clienti non spuntano dal nulla: bisogna attirarli dove cercano i dolci. Le principali fonti di questo tipo di pubblico sono:

• Social network: Instagram e VK rimangono i leader. Le persone sfogliano la bacheca in cerca di ispirazione per compleanni, matrimoni o semplicemente "qualcosa di buono". Pubblicate regolarmente i vostri lavori con delle foto e gli ordini arriveranno.
• Comunità locali: gruppi su VK come "Mamme di Mosca", "Torte su ordinazione a Kiev", "Pasticceria su ordinazione a Milano" o chat su Telegram per zona. Qui si cercano consigli su "torte per bambini" o "dessert per le feste".
• Marketplace e bacheche: Avito, Yula, Profi.ru. Molti iniziano proprio da qui: pubblicate un annuncio gratuito e ricevete i primi ordini.
• Piattaforme specializzate per pasticceri: siti come Domashka, Cakemasters o aggregatori di pasticceri casalinghi, dove i clienti cercano specificamente dolci fatti a mano.

Combina i canali: social network per il marchio, gruppi locali per ordini rapidi, piattaforme per un flusso costante.

Come collaborare con bar e caffetterie

La collaborazione con le caffetterie è una miniera d'oro per ordini stabili. Le caffetterie hanno sempre bisogno di prodotti da forno freschi: croissant, muffin, cheesecake, torte da vetrina. E vi assicuro che non tutte le caffetterie dispongono di una propria cucina.

Come iniziare:

• Scegliete 5-10 caffetterie nella vostra zona (non catene come Starbucks, ma locali indipendenti, dove è più facile negoziare).
• Portate dei campioni: 3-5 tipi di dolci in una bella confezione con il vostro biglietto da visita.
• Offrite un prezzo all'ingrosso: inferiore del 30-40% rispetto al prezzo al dettaglio, ma con un volume di 20-50 pezzi a settimana.
• Concordate un periodo di prova: una settimana di forniture gratuite o con uno sconto.

Molti pasticceri raggiungono così un reddito di 500-700 dollari al mese solo da uno o due partner. Inoltre, la vetrina della caffetteria è una pubblicità gratuita per i vostri prodotti.

Promozione del pasticcere: strategie che funzionano

La promozione non è solo pubblicità, ma un lavoro sistematico sulla visibilità.

• Piano dei contenuti: pubblicate 4-5 volte alla settimana: lavori finiti, processo, recensioni, storie "dietro le quinte".
• Pubblicità mirata: su Instagram/VK impostate il target "compleanni", "matrimoni", "donne di età compresa tra 25 e 45 anni" nella vostra città. Un budget di 5.000 rubli al mese garantisce 10-20 ordini.
• Collaborazioni: con fotografi (torta gratuita per il servizio fotografico in cambio di foto per il portfolio), fioristi, organizzatori di feste.
• SEO sui social network: utilizzate gli hashtag #tortasuordinazione[città], #pasticcere[città], #dessertartigianali.

Risultato: l'account cresce in modo organico e gli ordini diventano regolari.

Un piccolo consiglio: non cercate risultati immediati. All'inizio sono importanti la qualità dei prodotti di pasticceria e la puntualità nelle consegne. Se queste due condizioni sono soddisfatte, tutto il resto verrà da sé. I clienti soddisfatti vi cercheranno anche nei fine settimana e persino quando sarete in vacanza.

Come trovare clienti aziendali per un pasticcere

Le aziende sono grandi committenti: candy bar per 50-200 persone, cupcake con marchio aziendale, confezioni regalo.

Dove cercare:

• Aziende nei centri commerciali: IT, banche, agenzie.
• Agenzie di eventi e organizzatori di feste aziendali.
• Reparti HR: molti cercano dolciumi per l'8 marzo, Capodanno, la festa aziendale.

Approccio:

• Prepara un'offerta commerciale: foto, prezzi, opzioni (PDF con belle immagini).
• Inviatela via e-mail o LinkedIn.
• Offrite una degustazione per l'ufficio.

Un cliente aziendale può portare da 500 a 2000 dollari per ordine e, se gli piacerà, diventerà un cliente fisso.

Dovete piacergli!

Cosa scrivere al pasticcere sui social media

Un altro aspetto importante se avete deciso di promuovere la vostra attività online. I contenuti sono la vostra principale attrazione per i clienti. Le persone acquistano emozioni, non solo una torta.

Idee per i post:

• Il processo di creazione: "Come preparo la crema perfetta" (video con le mani).
• Storie di ordini: "Questa torta è stata portata a un matrimonio a..." con foto prima/dopo.
• Consigli utili: "Come scegliere il ripieno per la torta di un bambino".
• Recensioni e foto dei clienti.
• Temi stagionali: "Idee per un candy bar di Capodanno".

Scrivete con il cuore, con emozione, e le persone torneranno. Non scegliete titoli aridi e banali, ma aggiungete parole con una connotazione emotiva.

E ricordate che gli utenti si innamorano del vostro prodotto visivamente. È importante creare foto di pasticceria davvero di alta qualità, belle e appetitose. L'utente nota una foto bella e appetitosa e, anche se non stava pensando a una torta, in alcuni casi effettuerà un ordine spontaneo.

Post pronti per pasticceri: esempi di testi

Ecco alcuni modelli pronti che potete copiare e adattare.

1. Post pubblicitario per pasticceri: "Cerchi una torta che rimarrà impressa per sempre? 🍰 Lavorata a mano, ingredienti naturali, qualsiasi design in base alla tua foto! Da *** u.e./kg. Consegna a [città]. Scrivimi su Direct: ti mostrerò il mio portfolio! 💕"
2. Post con promozione: "Solo fino alla fine del mese: ordinando una torta da 3 kg o più, riceverete in regalo un set di maccheroni! 🎁 Chi ha già provato i miei maccheroni? Recensioni negli highlight!"
3. Post sul processo: "Oggi nasce un bellissimo dolce per un anniversario! Pan di Spagna con burro naturale, crema gelato e frutti di bosco freschi. Adoro questi ordini ❤️"

Post come questi raccolgono like e portano richieste.

Pubblicità per pasticceri: testi e approcci efficaci

Se fate pubblicità, ricordate quanto segue: è importante catturare l'attenzione dell'utente con frasi brevi. Senza dubbio, il testo pubblicitario deve catturare l'attenzione in 3 secondi.

• Titolo: "La torta dei vostri sogni per la vostra festa!"
• Descrizione: prodotti naturali, design personalizzato, recensioni.
• Invito: "Ordina su Direct o WhatsApp".

Testate le creatività: foto vivaci + testo breve funzionano meglio.

Piattaforma per pasticceri: dove posizionarsi online

Oltre ai social network:

• Kwork.ru, Profi.ru — piattaforme di freelance.
• Specializzate: DOMASHKA gratuita, Cake.ru a pagamento o gruppi nei canali Telegram dei pasticceri.
• Un sito web proprio su Tilda — per un marchio serio.

Scegliete una piattaforma e lavorate con essa in modo sistematico. DOMASHKA è comoda perché è ben integrata con i motori di ricerca e fornisce anche una comoda interfaccia amministrativa per la registrazione e l'organizzazione del processo di preparazione dei piatti, dove il cliente può anche monitorare in tempo reale lo stato di avanzamento del suo ordine. Naturalmente, questo permette di ridurre notevolmente il numero di rifiuti.

In conclusione

Questo articolo è la vostra guida personale al mondo dei clienti. Mettete in pratica le idee una alla volta e vedrete che gli ordini inizieranno ad arrivare da soli. L'importante è la qualità del lavoro e la sincerità. Buona fortuna, create felicità sotto forma di dolci! 🍰✨

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