Jak przygotować
Szarlotka z jabłkami i koniakiem — prosty, aromatyczny placek jabłkowy
Puszysta szarlotka z jabłkami — proste ciasto biszkoptowe pieczone w piekarniku. Klasyczny przepis, historia potrawy, porady i warianty nadzienia.
Szarlotka z jabłkami to jedno z najpopularniejszych domowych ciast, które kojarzy się z przytulnością, jesienią i aromatem świeżych wypieków. Jest to proste ciasto biszkoptowe z nadzieniem jabłkowym, które łatwo przygotować nawet bez dużego doświadczenia kulinarnego. Puszysty, miękki, lekko wilgotny w środku i ze złocistą skórką na wierzchu — właśnie taki szarlotka jest lubiana w wielu rodzinach.
Istnieje romantyczna legenda o pochodzeniu szarlotki: podobno beznadziejnie zakochany kucharz poświęcił ten deser pięknej damie o imieniu Charlotte. Historia jest piękna, ale w rzeczywistości wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane.
Pierwsze wersje szarlotki pojawiły się we Francji i przypominały raczej pudding chlebowy z jabłkami i kremem budyniowym. Później przepis trafił do Anglii, Ameryki i Rosji, gdzie został znacznie uproszczony. W Rosji szarlotka stała się tym, co znamy dzisiaj: ciasto biszkoptowe + jabłka.
Uważa się, że jedna z wersji biszkoptowej szarlotki została opracowana przez francuskiego kucharza Marie-Antoine Carrema na dworze Aleksandra I. Z czasem skomplikowany deser został uproszczony — tak powstał uwielbiany przez wszystkich domowy przepis.
Dlaczego szarlotka jest tak popularna
- jest przygotowywana z dostępnych składników;
- nie wymaga skomplikowanej techniki;
- nadaje się do pieczenia w piekarniku, multikokerze, a nawet kuchence mikrofalowej;
- łatwo dostosowuje się do gustów — z cynamonem, jagodami, gruszkami, orzechami;
- zawsze wychodzi smaczna, jeśli przestrzega się prostych zasad.