Klassische amerikanische Pfannkuchen – locker, weich und auf Anhieb perfekt
Calories: 805
Proteins: 37,31
Fats: 33,45
Carbohydrates: 88,47
Wie man es zubereitet

Klassische amerikanische Pfannkuchen – locker, weich und auf Anhieb perfekt

  • Zeit der vorbereitenden Zubereitung
    30 m
  • Zubereitungszeit gemäß dem Rezept
    2 h
  • Richtige Temperatur zur Aufbewahrung des Gerichts
    0~5°C
  • Zutaten des Gerichts
    9 Zuta.

Die beliebtesten Variationen von Pfannkuchen

🍫 Schokolade

Füge Schokoladentropfen zum Teig hinzu.

🍌 Bananen

Eine reife Banane zerdrücken und zum Teig hinzufügen.

🫐 Blaubeer

Ein Klassiker des amerikanischen Frühstücks.

🌱 Ohne Zucker

Geeignet für Kinder und diätetische Ernährung.

 

Warum werden die Pfannkuchen nicht locker?

Die häufigsten Fehler:

❌ Zu glatt rühren
❌ Veraltetes Backpulver
❌ Zu flüssiger Teig
❌ Zu starker Herd

✔️ Pfannkuchen mögen eine schonende Behandlung.

Warum sind Pfannkuchen das beliebteste Frühstück in den USA?

Pfannkuchen sind das Symbol für das amerikanische Frühstück.
Sie werden zu Hause zubereitet, in Cafés bestellt und in Hotels und Restaurantketten serviert.

In den USA und Kanada sind Pfannkuchen das ganze Jahr über beliebt, besonders aber

  • an Wochenenden
  • an Feiertagen
  • morgens vor der Arbeit oder der Schule

Beliebte Suchanfragen:

  • klassische amerikanische Pfannkuchen
  • fluffy pancakes
  • Pfannkuchenrezept
  • einfache Pfannkuchen

Dabei:
👉 Die meisten Menschen wissen nicht, wie man wirklich fluffige Pfannkuchen zubereitet, und ihre Pfannkuchen werden flach oder zäh.

Dieser Artikel löst das Problem vollständig.

Was sind echte amerikanische Pfannkuchen?

Amerikanische Pfannkuchen unterscheiden sich von Blinis dadurch, dass sie:

  • dick und fluffig
  • innen weich sind
  • schnell zubereitet sind
  • gestapelt serviert werden

Grundlage des Rezepts:

  • Milch
  • Eier
  • Mehl
  • Backpulver
  • Butter

❗ Wichtig: Dies sind keine Pfannkuchen und keine dünnen Crêpes – es handelt sich um eine eigene Kategorie.

 

Pancakes zum Einfrieren und zur Essensvorbereitung

Pancakes lassen sich hervorragend aufbewahren:

  • im Kühlschrank: bis zu 3 Tage
  • im Gefrierschrank: bis zu 2 Monate

Aufwärmen:

  • in der Mikrowelle
  • in der Pfanne
  • im Toaster

Das ist ein großer Vorteil für ein schnelles Frühstück an „Wochentagen“.

 

Nährwert (1 Pfannkuchen)

  • Kalorien: ~120 kcal
  • Eiweiß: ~3 g
  • Fett: ~4 g
  • Kohlenhydrate: ~18 g

Zutaten

Zutaten für klassische Pfannkuchen (für 10–12 Stück)

🥞 Hauptzutaten

  • 250 ml Milch
  • 1 großes Ei
  • 200 g Weizenmehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • eine Prise Salz
  • 30 g geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt (nach Belieben)

Zubereitung

Schritt-für-Schritt-Rezept für fluffige Pfannkuchen

 

Schritt 1: Trockene Zutaten

In einer großen Schüssel vermischen:

  • Mehl
  • Zucker
  • Backpulver
  • Natron
  • Salz

Mit einem Schneebesen gut verrühren.

 

Schritt 2: Flüssige Zutaten

In einer separaten Schüssel vermischen:

  • Milch
  • Ei
  • geschmolzenes (aber nicht heißes) Butter
  • Vanille

 

Schritt 3: Vermengen

Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen.

Sehr vorsichtig vermischen:

  • Der Teig sollte klumpig sein
  • und darf nicht perfekt glatt sein

👉 Das ist der Schlüssel zu einem luftigen Teig.

 

Schritt 4: Den Teig ruhen lassen

Lassen Sie den Teig 5–10 Minuten ruhen.

Während dieser Zeit:

  • wird das Backtriebmittel aktiviert
  • wird der Teig luftiger

 

Das Backen der Pfannkuchen ist der wichtigste Moment

  1. Erhitze die Pfanne auf mittlerer Stufe
  2. Mit etwas Öl einfetten
  3. Gießen Sie den Teig mit einer Kelle hinein

Braten Sie die Pfannkuchen

  • bis Blasen entstehen (1,5–2 Minuten)
  • Wenden
  • Noch 1–1,5 Minuten braten

❗ Drücken Sie den Pfannkuchen nicht mit einem Pfannenwender an.

 

Wie man erkennt, dass der Pfannkuchen fertig ist

Fertiger Pfannkuchen:

  • auf beiden Seiten goldbraun
  • weich beim Drücken
  • hoch und elastisch

Innen sollte er nicht roh, sondern sehr zart sein.

 

Klassische Servierweise in den USA

Die beliebteste Variante:

  • ein Stapel Pfannkuchen
  • ein Stück Butter
  • Ahornsirup

Zusätzlich:

  • frische Beeren
  • Banane
  • Erdnussmus
  • Speck (sehr amerikanisch)

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