Recettes de soupe

Bortsch ukrainien : recette maison classique avec un bouillon riche

Le bortsch ukrainien est une soupe épaisse et parfumée à base de bouillon de viande, de betteraves, de chou et d'ail. Recette maison classique avec description étape par étape.

Rassolnik avec riz et concentré de tomates — soupe maison sans orge perlé

Le rassolnik au riz et à la pâte de tomate sur bouillon de poulet est une soupe délicieuse et nourrissante sans orge perlé. Recette étape par étape, conseils de présentation et variantes de préparation.

Soupe aux boulettes de viande et au riz - recette facile

Soupe maison aux boulettes de viande et au riz : délicate, parfumée et facile à préparer. Recette étape par étape avec des légumes, des épices et des conseils pour cuire les boulettes de viande.

Recette du véritable bortsch ukrainien

Voici la recette nationale du véritable bortsch ukrainien, un plat délicieux et nourrissant que l'on prépare dans pratiquement toutes les familles en Ukraine. Cette soupe culte à base de betteraves (en ukrainien, la betterave se dit « buryak ») est préparée avec du bœuf (ou du porc), du chou, des haricots, des betteraves, des tomates, des pommes de terre, des carottes, de l'ail et de l'aneth. Elle est servie avec une cuillère de crème fraîche et du pain de seigle.

Recette d'un délicieux bortsch à la viande de bœuf

Le bortsch à la viande de bœuf est une soupe copieuse et parfumée qui séduit dès la première cuillerée. La tendreté de la viande, la saveur intense du bouillon de betteraves, la fraîcheur des herbes aromatiques et la légère acidité en font un plat idéal pour un déjeuner en famille ou un repas de fête.

Préparer un bortsch à la viande est plus facile qu'il n'y paraît : même un cuisinier débutant pourra réaliser cette recette en suivant les instructions étape par étape. Ce bortsch est non seulement délicieux, mais aussi bon pour la santé : il réchauffe pendant les journées froides et emplit la maison d'un parfum unique de cuisine maison.