Het invriezen van voedsel is een van de eenvoudigste manieren om tijd, geld en energie te besparen door voedsel voor langere tijd op te slaan met een lange houdbaarheid. Correct ingevroren gerechten verliezen hun smaak, textuur en gezonde eigenschappen niet en zorgen ervoor dat u uw gezin op het juiste moment snel kunt voeden met zelfgemaakte maaltijden zonder urenlang te hoeven koken.
In dit artikel vindt u een volledige en eerlijke lijst van gerechten die u kunt invriezen, leert u wat u niet mag invriezen, hoe u voedsel op de juiste manier invriest, hoe lang het bewaard kan worden en hoe u het veilig kunt ontdooien. Dit is een gedetailleerde gids die geschikt is voor drukbezette mensen, gezinnen met kinderen en mensen die vooruit koken.
Waarom kant-en-klare gerechten invriezen
Thuis invriezen is niet zomaar 'voedsel in de vriezer leggen'. Als je het op de juiste manier aanpakt, biedt het tal van voordelen:
- Tijdbesparing bij het koken op weekdagen
- Minder spontane bestellingen van eten
- Minder bedorven producten
- De mogelijkheid om grote porties te bereiden
- Altijd een voorraad huisgemaakte maaltijden
Invriezen is vooral populair bij:
- gezinnen met kinderen
- werkende mensen
- mensen die gezond eten
- mensen die controle willen hebben over de samenstelling van hun maaltijden
De belangrijkste regels voor het invriezen van voedsel
Voordat we naar de lijst met gerechten gaan, is het belangrijk om de basisregels te begrijpen. Deze zijn universeel en hebben een grote invloed op het resultaat.
Vries alleen verse voedingsmiddelen in
U mag geen gerechten invriezen die al enkele dagen in de koelkast hebben gestaan.
Laat het eten afkoelen voordat je het invriest
Warme voedingsmiddelen vormen condens en ijs, wat de textuur van het gerecht aantast.
Gebruik luchtdichte verpakkingen
diepvriesbakjes,
stevige zip-zakjes,
vacuümzakjes.
Schrijf de datum erop
Zo voorkomt u dat u voedsel langer bewaart dan de aanbevolen houdbaarheidstermijn.
Vries niet opnieuw in
Herhaaldelijk invriezen verslechtert de smaak en kan onveilig zijn.
Gerechten die u kunt invriezen
Hieronder vindt u een volledige lijst van gerechten die uitstekend geschikt zijn om in te vriezen en die na opwarmen nog steeds lekker smaken.
🍲 Soepen die u kunt invriezen
Soepen zijn een van de beste opties om in te vriezen.
U kunt het volgende invriezen:
- kippensoep
- groentesoep
- pureesoep (pompoen, champignon, linzen)
- bouillons (kippen-, vlees-, groentesoep)
- soep met gehaktballetjes
Niet aanbevolen:
- soepen met aardappel (deze verandert de textuur)
- soepen met room (beter toevoegen na ontdooien)
Houdbaarheid: tot 3 maanden
🍗 Vleesgerechten om in te vriezen
Vlees kan prima worden ingevroren, vooral als het gestoofd of gebakken is.
Geschikt om in te vriezen:
- koteletten (rauw en gaar)
- gehaktballen en frikadellen
- gestoofd rundvlees
- kip met saus
- goulash
- vleesovenschotels
Tips:
- saus beschermt het vlees tegen uitdrogen
- het is beter om porties in te vriezen
Houdbaarheid: tot 3 maanden
🥟 Halfafgewerkte producten en deeggerechten
Dit is de absolute koploper onder de diepvriesgerechten.
U kunt invriezen:
- pelmeni
- vareniki
- manti
- ravioli
- syrniki
- gevulde pannenkoeken
Je kunt ze rauw of gekookt invriezen.
Houdbaarheid: 2-3 maanden
🍝 Pasta en macaroni
Ja, pasta kan ook worden ingevroren, maar dan wel op de juiste manier.
Geschikt zijn:
- lasagne
- pasta met saus
- macaroni met vlees
- macaroni-ovenschotels
Niet geschikt:
- macaroni zonder saus
- pasta al dente zonder toevoegingen
Houdbaarheid: tot 2 maanden
🍚 Rijst en granen
Granen zijn zeer geschikt om in te maken.
Je kunt het volgende invriezen:
- gekookte rijst
- boekweit
- bulgur
- quinoa
- pilaf
Het is beter om het in te vriezen met saus of vlees.
🥔 Aardappelen en aardappelgerechten
Niet alle aardappelen zijn geschikt om in te vriezen.
Geschikt zijn:
- aardappelpuree
- ovenschotels
- aardappelen met vlees
Niet geschikt:
- gekookte aardappel in stukjes
- gebakken aardappelen
🥗 Groentegerechten
Groenten zijn uitstekend geschikt om in te vriezen.
Geschikt zijn:
- groenteragout
- gestoofde groenten
- gebakken groenten
- groentekroketten
Niet aanbevolen:
- verse komkommers
- salades met mayonaise
🥞 Ontbijt om in te vriezen
Dit is vooral handig voor 's ochtends.
Je kunt invriezen:
- pannenkoeken
- pannenkoeken
- kaaskoekjes
- wafels
- omelet (gebakken)
🍰 Gebak en desserts
Veel mensen weten het niet, maar gebak kan prima in de vriezer worden bewaard.
Je kunt:
- cupcakes
- muffins
- biscuits
- koekjes
- deeg (gistdeeg, zanddeeg)
❌ Wat mag niet worden ingevroren
Sommige producten verliezen hun smaak of worden gevaarlijk. Onthoud dat de volgende producten niet mogen worden geconserveerd en gekoeld voor langdurige opslag:
- mayonaise en sauzen op basis daarvan
- verse groenten met een hoog watergehalte
- eieren in de schaal
- gelei
- zuivelproducten zonder thermische behandeling
Hoe voedsel op de juiste manier ontdooien
De beste manier is langzaam, in de koelkast.
Andere opties:
- magnetron (ontdooistand)
- direct opwarmen in een pan
- in de oven
❗ Ontdooi voedsel nooit langdurig bij kamertemperatuur.
Veelgemaakte fouten bij het invriezen
- het invriezen van warme voedingsmiddelen
- geen datumvermelding
- herhaaldelijk invriezen
- te lang bewaren
Conclusie
Het invriezen van voedsel is een krachtig hulpmiddel om thuis voor een lange periode maaltijden te organiseren zonder dat de kwaliteit van het voedsel achteruitgaat. Als u weet welke gerechten u kunt invriezen, kunt u:
- minder vaak koken
- elke dag thuis eten
- geld en tijd besparen
Gebruik invriezen als hulpmiddel, niet als compromis, en het wordt een onderdeel van een comfortabel leven.
Opmerkingen
U kunt uw mening delen en een reactie achterlaten op deze publicatie.