Où peut-on gagner sa vie en cuisinant (cuisine) partie 1

Beaucoup de gens, en particulier les femmes slaves (mais aussi les hommes), ont l'habitude de considérer la cuisine comme une simple corvée ménagère. Comme quelque chose qui doit se faire tout seul : préparer le bortsch, faire frire les côtelettes, cuisiner le dîner pour les enfants et le mari. Mais rares sont ceux qui se rendent compte que tout cela représente un véritable travail. Le temps, l'énergie, le savoir-faire, l'expérience, l'amour du processus : tout cela peut très bien être non seulement une routine domestique, mais aussi une source de revenus à part entière.

Et c'est là que les choses deviennent intéressantes.

Il existe une vaste catégorie de personnes qui veulent manger de bons petits plats faits maison, mais qui ne savent pas ou ne veulent pas cuisiner. Certaines travaillent tard, d'autres vivent seules, d'autres encore n'aiment pas les restaurants à moitié vides, d'autres enfin ne consomment pas du tout de plats préparés, car elles ne font pas confiance à leur composition. D'autres se souviennent simplement du goût des plats de leur mère et recherchent quelque chose de similaire. Pour certains, la question concerne les voyages et la nécessité de déjeuner à petit prix dans une ville étrangère.

D'un autre côté, il y a beaucoup de gens qui aiment cuisiner. Qui aiment la cuisine, aiment le processus, aiment préparer de bons petits plats. Les femmes au foyer, les femmes en congé maternité, les hommes qui adorent cuisiner, les personnes qui font des pâtes, des soupes, des côtelettes maison, des tartes, des salades incroyables, mais toutes ces compétences restent simplement des compétences, car ils ne savent pas où gagner leur vie en cuisinant, comment trouver des clients et comment transformer leur savoir-faire culinaire en revenus.

Et le plus étonnant, c'est que ces deux catégories de personnes se croisent rarement. Elles coexistent, mais ne se rencontrent pas.

J'ai moi-même suivi un parcours similaire. Au début, je cuisinais simplement pour moi et mes amis. Puis on a commencé à me demander : « Écoute, refais cette salade », « Tu peux me préparer du bortsch pour demain ? », « Tu accepterais de cuisiner contre rémunération ? ».

Et j'ai réfléchi. Pourquoi pas ? Mais alors s'est posée une question que beaucoup connaissent certainement : où peut-on gagner sa vie en cuisinant à domicile ? Où trouver des clients ? Comment ça marche ?

J'ai étudié des dizaines de méthodes, passé en revue les plateformes, fait des tests. C'est pourquoi je peux aujourd'hui parler en toute honnêteté de toutes les options : ce qui fonctionne, ce qui ne fonctionne pas, ce qui vaut la peine d'être essayé et ce qu'il vaut mieux éviter. Finalement, j'ai décidé de développer ma propre plateforme, Grudinka.

Mais avant de passer aux méthodes concrètes, je tiens à dire une chose importante.

La cuisine est un vrai travail. Et elle peut vraiment rapporter de l'argent.

Et pas seulement symboliquement : de nombreux cuisiniers-ménagers gagnent plus que les employés de bureau. Tout dépend :

• de la qualité de vos plats,
• du temps que vous êtes prêt à consacrer à la cuisine,
• votre capacité à communiquer avec les gens,
• et surtout, si vous disposez d'une plateforme pour trouver des clients.

Et c'est là que commence la principale difficulté.

Quelles sont les possibilités de gagner sa vie en préparant des repas ?

En bref, il existe de nombreuses options, mais seules quatre d'entre elles peuvent être considérées comme réellement viables :

1. Vendre des plats maison individuels.
   Par exemple : des tartes, des côtelettes, des vareniki, de la salade Olivier, des chourouks, du rôti, du bortsch, des salades, des pâtisseries.
2. Préparer des déjeuners/dîners complets pour les personnes qui n'ont pas le temps. C'est
   actuellement très demandé : beaucoup de gens commandent leurs repas à l'avance pour toute la semaine.
3. Recevoir des invités chez soi, nourrir de petits groupes.
   C'est-à-dire un mini-restaurant à domicile, mais sans serveurs, sans bruit et sans superflu.
4. Préparer des plats rares et inhabituels sur commande.
   Par exemple : des gâteaux spéciaux, des cuisines de différents pays, des plats diététiques, halal, PP.

Je vais bientôt décrire chaque option en détail, mais je voudrais d'abord parler de ce qui unit toutes ces activités, à savoir le service qui aide les personnes qui savent et aiment cuisiner à trouver des clients.

Qu'est-ce que Grudinka.com et pourquoi apparaît-il dans cet article ?

Vous m'avez demandé d'intégrer naturellement la description du service dans l'article, non pas sous forme de texte publicitaire, mais comme le ferait une personne réelle. Je vais donc vous dire honnêtement ce qu'il en est.

Grudinka.com est un service qui est apparu à la croisée de deux besoins évidents :

1️⃣ Les gens veulent de bons petits plats faits maison

et veulent les acheter auprès de vrais cuisiniers, et non dans les supermarchés.

2️⃣ Les cuisiniers veulent gagner leur vie en cuisinant,

mais ils n'ont pas de plateforme où ils peuvent être facilement trouvés.

Grudinka.com résout précisément ce problème.
C'est un endroit où les cuisiniers amateurs, les ménagères et les simples amateurs de cuisine publient :

• leurs plats,
• leurs prix,
• leurs conditions,
• leurs domaines de travail.

Les clients viennent, choisissent, passent commande et reçoivent leur repas directement de la personne qui l'a préparé.

Sans intermédiaires.
Sans les marges des restaurants.
Sans cuisine d'entreprise avec des plats semi-préparés.

Pourquoi est-ce que je pense que ce service est important ?

Parce que c'est la première plateforme que j'ai vue qui prend en compte absolument toutes les particularités du « commerce culinaire à domicile ».

Grudinka.com propose 4 types de services :

1. Préparation de repas maison sur commande

La personne choisit le plat, le cuisinier le prépare. C'est tout simple.
C'est le type de travail alimentaire le plus courant.

2. Commande de plats uniques

Par exemple :
« Je veux des pâtes maison comme en Italie »,
« Je veux un gâteau que l'on ne trouve nulle part ailleurs »,
« Préparez-moi la salade de ma mère, voici la recette ».

C'est un créneau très intéressant : forte valeur ajoutée, faible concurrence.

3. Déjeuners à domicile

Lorsque le cuisinier se rend chez le client et cuisine dans sa cuisine.
Ou bien il cuisine chez lui et apporte les plats.
Ce n'est plus un simple travail à temps partiel, c'est un travail à part entière.

4. Réception d'invités chez soi

Il s'agit de mini-réunions à domicile : petits groupes, dîners en famille, rencontres.

Cette tendance est récemment devenue à la mode en Europe et arrive dans la CEI.

Il est important de noter que
ce service est accessible aussi bien aux cuisiniers qu'aux clients.
Mais cet article s'adresse avant tout à ceux qui cherchent à gagner de l'argent en cuisinant à domicile. Je vais vous présenter en détail toutes les méthodes possibles.

Pourquoi le thème de l'argent gagné grâce à la préparation de repas est-il apparu ?

Parce que les gens en ont assez de la mauvaise nourriture. Après la
pandémie, beaucoup ont commencé à rechercher des options alimentaires saines, fraîches et compréhensibles. Mais ils n'ont pas le temps de cuisiner.

Et voici cette combinaison :

• manque de temps
• envie de bien manger
• méfiance envers les restaurants
• hausse des prix
• la popularité des produits faits maison
• fatigue des plats préparés

ont créé un marché énorme.

Il est vraiment énorme.

Et il y a de la place pour tout le monde.
Même si vous ne savez cuisiner que quelques plats.

Et le plus agréable :

vous pouvez gagner votre vie comme :

• une femme au foyer qui a un enfant en bas âge,
• une femme en congé maternité qui a du temps libre,
• une retraitée qui cuisine bien,
• un homme cuisinier qui n'a pas le temps de travailler dans un restaurant,
• un étudiant qui fait de bons gâteaux,
• une personne qui aime cuisiner, mais qui ne souhaite pas travailler comme salarié.

L'essentiel est de comprendre comment fonctionne le revenu tiré de la cuisine.

Je vais maintenant décrire en détail chaque méthode, chaque voie, chaque option.

Ce n'est que le début.

Comment gagner sa vie en cuisinant : quatre méthodes concrètes

Si vous vous êtes déjà demandé : « Où gagner sa vie en cuisinant ? », « Une femme au foyer peut-elle gagner sa vie en cuisinant ? », « Un travail à temps partiel me conviendrait-il si je cuisine à la maison ? », cette partie est pour vous.

Je vous le dis tout de suite : il existe plusieurs options. Je les divise en quatre catégories, car ce sont celles qui fonctionnent vraiment. Je les ai moi-même testées, vérifiées auprès de mes connaissances, et je sais que chaque méthode peut être rentable si elle est correctement appliquée.

1. Préparation de repas maison sur commande

C'est l'option la plus populaire et la plus compréhensible. Le principe est simple : les gens commandent des plats spécifiques, le cuisinier les prépare et les livre au client.

Comment cela fonctionne-t-il dans la pratique ?

• Vous publiez vos plats sur un service tel que Grudinka.com.
• Chaque jour ou plusieurs fois par semaine, vous vérifiez les commandes.
• Vous préparez les plats et les livrez, ou le client vient les chercher lui-même.

Pourquoi cela fonctionne :

• Les gens ne veulent pas passer leur temps à cuisiner.
• Ils apprécient les saveurs maison.
• Vous pouvez fixer votre prix pour chaque plat, en tenant compte du coût des ingrédients et du temps passé.

Exemple :

Marina est une femme au foyer de Kiev. Elle aime cuisiner des côtelettes et du bortsch. Elle a publié ses plats sur Grudinka.com. Au bout de deux semaines, elle avait déjà un client régulier. Cas réel. Au bout d'un mois, elle en avait quatre. Elle travaille cinq jours par semaine et gagne plus que beaucoup d'employés de bureau.

Conseils aux débutants :

• Commencez par un menu restreint : 5 à 10 plats.
• Prenez des photos de qualité. Les gens mangent avec les yeux.
• Évaluez le coût de revient et ajoutez une petite marge pour votre travail. Ne cherchez pas à faire des profits excessifs. Créez votre propre image de qualité.
• N'oubliez pas l'emballage : simple, mais beau et sûr. Les gens en ont assez des emballages criards et colorés qui contiennent de la « merde ».

2. Commande de plats uniques

C'est une option pour ceux qui sont prêts à expérimenter et qui ont des recettes spéciales.

Exemple :

• Vous savez préparer un véritable cheesecake selon une recette familiale.
• Le client souhaite commander 1 ou 2 gâteaux pour une fête.
• Vous préparez précisément ce gâteau.

Pourquoi est-ce avantageux ?

• Les gens sont prêts à payer plus cher pour des plats uniques.
• Peu de concurrence : il y a peu de pâtissiers de ce niveau.
• Vous pouvez prendre des commandes pour des fêtes, des soirées, des événements d'entreprise.

Conseils :

• Ajoutez une description détaillée du plat.
• Précisez clairement les conditions : quand le plat est prêt, comment il est livré, les délais de conservation.
• Prenez de belles photos des plats préparés et ajoutez des descriptions. Les clients aiment voir le résultat à l'avance.

3. Déjeuners à domicile

C'est une option un peu plus compliquée, mais très rentable. Le principe : tu prépares des déjeuners ou des dîners pour des gens qui ne veulent pas ou ne peuvent pas cuisiner eux-mêmes.

Comment ça marche :

• Le client commande des repas pour une semaine ou plusieurs jours.
• Vous cuisinez chez vous et vous livrez.
• Vous pouvez établir un menu pour la semaine afin que le client paie un montant fixe pour un ensemble de plats.

Avantages :

• Commandes régulières : les clients reviennent régulièrement.
• Possibilité d'augmenter vos revenus en cuisinant pour plusieurs clients à la fois.
• Vous pouvez ajouter de nouveaux plats à votre guise.

Exemple :

Alexei, étudiant et cuisinier amateur, a commencé avec un seul client. Aujourd'hui, trois familles lui commandent des repas maison tous les jours. Il cuisine le matin et livre ses plats. Il lui reste ainsi du temps libre pour étudier et s'occuper de ses affaires.

4. Réunions entre amis à domicile

Cette activité s'adresse à ceux qui aiment communiquer et savent créer une bonne ambiance. L'idée : organiser de petites fêtes ou des dîners chez le cuisinier.

L'essentiel :

• Le client réunit ses amis ou sa famille.
• Il commande le dîner chez vous.
• Vous cuisinez, servez la table et créez une ambiance.

Pourquoi est-ce intéressant ?

• Vous pouvez demander plus d'argent pour l'ensemble : plats + service + ambiance.
• Les gens aiment le confort et l'exclusivité d'un repas à la maison.
• Vous pouvez organiser des dîners à thème : cuisine italienne, mexicaine, plats nationaux.

Conseil aux débutants :

• Ne vous lancez pas dans des groupes trop importants au début. 4 à 6 personnes, c'est l'idéal.
• Convenez impérativement du menu à l'avance.
• Tenez compte des allergies et des préférences de vos invités.

Conseils pratiques pour gagner de l'argent en cuisinant à domicile

1. Commencez par ce que vous savez cuisiner à la perfection.
   N'essayez pas de surprendre tout le monde d'un coup. Mieux vaut préparer trois plats excellents que dix plats médiocres.
2. Les photos sont la clé du succès.
   Les clients commandent avec leurs yeux. Consacrez du temps à la présentation.
3. Planifiez votre temps et vos ingrédients.
   Si vous cuisinez sur commande, prévoyez toujours du temps pour les achats, la préparation et l'emballage.
4. Fixez des prix clairs.
   Pas trop bas pour ne pas dévaloriser votre travail, mais pas trop élevés pour les débutants.
5. La communication avec les clients est primordiale.
   Répondez rapidement, précisez les détails, soyez honnête dans la description des plats.

Comment Grudinka.com aide les débutants

Beaucoup pensent : « Je veux cuisiner à la maison, mais où trouver des clients ? »

Grudinka.com simplifie tout :

• Vous créez un profil de cuisinier.
• Vous publiez vos plats et vos domaines de spécialité.
• Les clients vous trouvent dans les résultats de recherche et peuvent passer commande immédiatement.
• Le service vous aide à sécuriser les paiements et à obtenir des commentaires.

Vous n'avez donc pas besoin de rechercher des clients sur les forums, les réseaux sociaux ou chez vos voisins. Tout est centralisé.

1. Préparation de plats maison sur commande : comment commencer et ce qu'il faut prendre en compte

Choix du menu

Pour un débutant, il est important de commencer par ce que vous savez cuisiner à la perfection. Ne cherchez pas à surprendre tout le monde d'un coup : mieux vaut proposer 5 à 10 plats préparés à la perfection que 20 plats « à l'essai », au risque de gâcher l'impression générale.

Exemples :

• Bortsch, soupes, choucroute
• Chou farci, côtelettes, boulettes de viande
• Gratins, tartes
• Desserts : gâteaux, biscuits, pâtisseries

Conseil : créez des catégories (« soupes », « plats principaux », « desserts ») pour faciliter le choix des clients.

Préparation et achat des produits

• Planifiez vos achats à l'avance.
• Utilisez des produits frais, vérifiez les dates de péremption.
• Faites le calcul pour un plat : combien de pommes de terre, de viande, de légumes et d'épices seront nécessaires.

Conseil : préparez les ingrédients à l'avance pour accélérer la cuisson. Par exemple, coupez les légumes, faites mariner la viande.

Emballage et livraison

• Un emballage pratique et sûr est la clé de la confiance du client.
• Pour les plats liquides (soupes, sauces), utilisez des récipients hermétiques.
• Pour les plats chauds, utilisez des emballages isothermes ou des boîtes en carton.

Livraison :

• Le retrait par le client local est rapide et pratique.
• Livraison par coursier ou par votre propre moyen de transport.

Conseil : vérifiez l'heure de livraison avec le client afin que les plats restent frais et chauds.

Tarification

• Calculez le coût de revient : produits + temps + emballage.
• Ajoutez une marge pour la main-d'œuvre. Généralement 20 à 50 % du coût de revient.
• Vous pouvez proposer des réductions aux clients réguliers ou sur les menus composés de plusieurs plats.

Exemple :
soupe + escalope + accompagnement = 150 UAH. Coût des produits 80 UAH, emballage 10 UAH, main-d'œuvre 30 UAH → bénéfice = 30 UAH.

Première commande : comment ne pas se tromper

• Confirmez immédiatement la commande, précisez les détails.
• Préparez le plat en suivant scrupuleusement la recette et emballez-le soigneusement.
• Prenez une photo du plat fini et demandez au client de laisser un avis.

Conseil : les premiers avis sont essentiels, car ils permettent de gagner la confiance des futurs clients.

2. Commande de plats uniques : exclusivité et revenus plus élevés

Choix d'un plat unique

• Il peut s'agir d'une recette familiale ou d'une idée originale.
• Par exemple : un cheesecake aux baies rares, des pâtes avec une sauce spéciale, un dessert sans sucre.

Conseil : l'originalité doit être visible au premier coup d'œil, ce qui justifiera un prix supérieur à la moyenne.

Emballage et présentation

• Les photos sont un élément clé.
• Emballez joliment : boîte + ruban + carte avec vos vœux.
• Les gens aiment que même les plats faits maison aient un aspect « festif ».

Comment prendre les précommandes

• Un nombre limité de portions augmente la valeur.
• Fixez des délais de commande : par exemple, 2 à 3 jours avant la fête.
• Vous pouvez créer des mini-coffrets : 1 dessert + boisson → cela augmente le ticket moyen.

Prix des plats uniques

• Ils sont généralement 30 à 50 % plus élevés que ceux des plats habituels.
• Les clients sont prêts à payer pour l'exclusivité et la commodité.
• Ne lésinez pas sur la qualité des produits : cela fait partie de la valeur ajoutée.

3. Déjeuners à domicile : un revenu stable

Planification du menu pour la semaine

• Préparez un menu pour 3 à 5 jours.
• Incluez 3 à 4 plats dans le menu : soupe, plat principal, accompagnement, dessert.
• Le menu doit être varié afin que le client ne se lasse pas de manger toujours la même chose.

Conseil : utilisez des produits de saison, ils sont moins chers et plus savoureux.

Livraison et emballage

• Pour les clients réguliers, il est important que les livraisons aient lieu à des heures régulières.
• Contenants pratiques : la soupe dans un récipient, l'accompagnement dans un autre, la sauce dans un petit pot.
• Vous pouvez utiliser des sacs isothermes pour maintenir la température.

Tarification

• Montant fixe pour un ensemble par jour/semaine.
• Exemple : 3 plats + accompagnement + dessert = 200 UAH/jour → 1 000 UAH/semaine.
• Le tarif est plus élevé si la livraison est incluse.

Premiers clients et clients réguliers

• Essayez de proposer les premiers menus à prix réduit.
• Demandez des avis et des recommandations.
• Les clients fidèles sont le meilleur moyen de garantir vos revenus.

4. Réunions entre entreprises à domicile : expérience culinaire

Planification de l'événement

• Déterminez le format : dîner pour 4 à 6 personnes, atelier pâtisserie, soirée à thème.
• Discutez du menu à l'avance.
• Tenez compte du temps nécessaire à la préparation et au service.

Préparation et service

• Les produits doivent être frais et les plats variés : entrées, plat principal, dessert.
• Décoration de la table : nappe, bougies, serviettes, belle vaisselle.
• Vous pouvez proposer des boissons, des sauces et des éléments supplémentaires en option.

Prix et paiement

• Le coût est calculé par personne + services supplémentaires.
• Exemple : dîner pour 6 personnes = 2 500 UAH → 400 UAH/personne.
• Tenez compte du travail, des produits, de la décoration de la table et de la possibilité de communiquer avec les invités.

Conseils aux débutants

• Commencez par de petits groupes : 4 à 6 personnes.
• Concentrez-vous sur la qualité, l'ambiance et la présentation.
• Demandez toujours des avis et l'autorisation de prendre des photos : les clients aiment partager leurs impressions.

Pourquoi Grudinka.com aide tous les secteurs

• Pour les cuisiniers : la plateforme permet de publier des plats, de prendre des commandes et de gérer les horaires.
• Pour les clients : recherche par type de plats, prix, région, avis.
• Pour les livreurs : le service assure un flux constant de commandes.
• Le service automatise les paiements et les notifications : moins de soucis, plus de temps pour cuisiner.
• Quatre domaines, un seul profil : des déjeuners standard aux dîners exclusifs.

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