Le cheesecake classique « New York » : une recette idéale qui réussit à tous les coups
Qu'est-ce qu'un véritable cheesecake « New York » ?
Le véritable cheesecake new-yorkais se distingue des autres par les caractéristiques suivantes :
- très crémeux
- dense, mais délicat
- sans arômes artificiels
- a un goût crémeux prononcé
Base classique :
- fromage à la crème (cream cheese)
- œufs
- sucre
- crème ou crème fraîche
- vanille
❗ Il ne contient ni gélatine, ni levure chimique, ni farine (ou très peu).
Le cheesecake « New York » est un dessert qui :
- a l'air cher
- est incroyablement délicieux
- et toujours très populaire
🍓 Avec une sauce à la fraise
La variante la plus populaire.
🍫 Cheesecake au chocolat
Ajoutez du chocolat noir fondu à la préparation au fromage.
🍋 Citron
Augmentez la quantité de jus de citron et ajoutez du zeste.