5 січня 2026 р. / 10

Wie man erfolgreich mit dem Verkauf von hausgemachten Speisen beginnt, ohne sich zu ruinieren

In diesem Artikel gehen wir ausführlich auf Fragen ein, die uns viele stellen, wie zum Beispiel: „Wie fange ich an, meine Gerichte zu verkaufen?“, „Wo fange ich mit dem Verkauf von Speisen auf Bestellung an?“, „Geben Sie mir einen Schritt-für-Schritt-Plan für den Verkauf von hausgemachten Speisen“ usw. Hier legen wir die wichtigsten Punkte in dieser Nische fest, analysieren die grundlegenden Aspekte und klären die technischen Details der Umsetzung des Vorhabens.

Um mit dem Verkauf von hausgemachten Speisen zu beginnen und nicht pleite zu gehen, sollten Sie zunächst Ihre Nische bestimmen (z. B. vegane Gerichte, Backwaren, Fertiggerichte, Geflügel, Fisch).

Sie sollten sich klar die Frage beantworten:

Was kann ich am besten kochen?

Erst wenn Sie diese Frage geklärt haben, können Sie weitermachen.

Registrieren Sie sich dann als selbstständiger Einzelunternehmer, um Ihr Unternehmen zu legalisieren.

Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Hygienevorschriften einhalten.

Suchen Sie sich dann Vertriebskanäle: über soziale Netzwerke, Hauschats oder spezielle Plattformen für Hausköche, und überlegen Sie sich eine bequeme Verpackung und Lieferung, möglicherweise über Aggregatoren.

Tatsächlich befinden Sie sich bereits auf einer solchen Plattform und können auf der Seite „Hausmannskost auf Bestellung” sehen, wie andere Verkäufer sich präsentiert haben.

Zu Beginn können Sie auch ohne offizielle Registrierung tätig werden, sozusagen Ihre Kräfte ausprobieren und die Reaktion der Kunden beobachten. Das Wichtigste ist, dass Ihr Arbeitsplatz sauber ist und Sie ruhig und zuversichtlich bleiben, dass Sie gesundheitlich unbedenkliche Lebensmittel herstellen. Daher ist es von größter Bedeutung, dass die Küche und die Gegenstände in strenger hygienischer Sauberkeit gehalten werden.

Sobald Sie die ersten Bestellungen erhalten und Feedback von zufriedenen Kunden erhalten haben, können Sie Ihr Geschäft getrost ausweiten. Melden Sie sich unverzüglich als Steuerzahler an und registrieren Sie Ihre Räumlichkeiten als Lebensmittelzubereitungsstätte.

In jedem Fall müssen Sie selbst entscheiden, in welcher Form Sie weitermachen möchten.

1. Vorbereitung und Legalisierung

Legen Sie Ihre Nische fest: Wählen Sie das, was Sie am besten können und was gefragt ist: hausgemachte Mahlzeiten, Backwaren, gesunde Gerichte, originelle Rezepte, Fertiggerichte.
Registrieren Sie sich: Melden Sie sich über die App „Мой налог” (Meine Steuer) als Selbstständiger an und wählen Sie „Koch” oder „Konditor”. So können Sie legal arbeiten, es gibt jedoch Einschränkungen (Sie dürfen keine fremden Produkte weiterverkaufen, keinen Alkohol und keine gekennzeichneten Produkte verkaufen).
Beachten Sie die Hygienevorschriften: Stellen Sie sicher, dass Ihre Küche den Normen entspricht und die Produkte von hoher Qualität sind, und besorgen Sie sich ein Gesundheitszeugnis (für die Arbeit in der Gastronomie ist dies obligatorisch, für Selbstständige ist es umstritten, aber empfehlenswert).

2. Produkt und Verpackung

Qualität: Verwenden Sie gute Zutaten, und originelle Rezepte helfen Ihnen, sich von anderen abzuheben.
Verpackung: Kaufen Sie hochwertige und praktische Verpackungen, damit die Speisen den Kunden in einwandfreiem Zustand erreichen (Kartons, Becher für Flüssigkeiten, Besteck).

3. Verkauf und Werbung

Fangen Sie klein an: Nutzen Sie lokale Chats (Telegram, VK, Facebook) und Hausgemeinschaften für den Start.
Nutzen Sie Plattformen: Registrieren Sie sich auf speziellen Plattformen für Hausköche, um Kunden ohne starke Konkurrenz zu finden.
Aggregatoren: Erwägen Sie eine Anbindung an Lieferdienste (Yandex.Eda, Delivery Club), aber berücksichtigen Sie die Provisionen. Bei unserem Service gibt es KEINE PROVISIONEN!
Aktionen: Bieten Sie Neukunden Boni und „Bring einen Freund mit”-Rabatte an.

4. Logistik

Lieferung: Organisieren Sie die Lieferung selbst oder nutzen Sie Kurierdienste/Aggregatoren. Oder übertragen Sie diesen Teil der Arbeit an unseren internen Service.
Bezahlung: Bieten Sie bequeme Zahlungsmethoden an, einschließlich Zahlung bei Lieferung. Wir empfehlen Ihnen, die Zahlung in bar vom Kunden zum Zeitpunkt der Übergabe der Speisen entgegenzunehmen. Diese Form der Bezahlung gefällt den Kunden, da sie kein Risiko sehen.

Wichtige Punkte

Qualität = Reputation: Kundenfeedback hilft Ihnen, Ihr Produkt und Ihren Service zu verbessern.
Einzigartigkeit: Finden Sie Ihre Nische und kopieren Sie keine großen Ketten.

In diesem Geschäft ist es nicht so wichtig, über welche Kanäle Sie Kunden gewinnen, sondern die Qualität Ihrer Produkte ist der entscheidende Faktor. Wenn Sie wirklich hochwertige, leckere Hausmannskost zubereiten, werden Ihre Kunden sehr bald selbst Ihre Kontaktdaten finden, und die Frage der Wahl einer Online-Plattform für die Werbung für Ihre eigenen Dienstleistungen wird einfach nicht mehr relevant sein. Nur Köche, die auf die Qualität des Essens und nicht auf versteckte Gewinne aus sind, haben echte Chancen auf Wachstum. Unternehmer, deren Ziel es ist, schnell Geld zu verdienen, ohne das Haus zu verlassen, riskieren den Ruin.

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