Hoe te bereiden
Klassieke New York cheesecake – het perfecte recept dat altijd lukt
Wat is een echte New York Cheesecake?
Een echte New York Cheesecake onderscheidt zich van andere soorten doordat hij:
- erg romig is
- compact, maar zacht
- zonder onnodige smaakstoffen
- een uitgesproken romige smaak heeft
Klassieke basis:
- roomkaas (cream cheese)
- eieren
- suiker
- room of zure room
- vanille
❗ Er zit geen gelatine, bakpoeder of bloem (of heel weinig) in.
New York Cheesecake is een dessert dat:
- er duur uitziet
- ongelooflijk lekker is
- en altijd populair is
🍓 Met aardbeiensaus
De meest populaire variant.
🍫 Chocolade-cheesecake
Voeg gesmolten pure chocolade toe aan het kaasmengsel.
🍋 Citroen
Voeg meer citroensap en citroenschil toe.
Inleiding: waarom New York cheesecake een cultdessert is
New York cheesecake is een icoon van de Amerikaanse keuken.
Het wordt vaker gezocht dan alle andere desserts, inclusief brownies en tiramisu.
Meest populaire zoekopdrachten:
- klassieke New York cheesecake
- beste cheesecake recept
- cheesecake recept
- New York cheesecake
In de VS is cheesecake:
- familiefeesten
- restaurants
- koffiebars
- dessertbezorging
Maar tegelijkertijd:
👉 zijn de meeste mensen bang om het te bereiden, omdat het vaak:
- barst
- te compact wordt
- of juist te vloeibaar
In dit artikel krijg je een absoluut betrouwbaar recept dat zelfs beginners kunnen maken.
Bewaren en invriezen
- In de koelkast: tot 5 dagen
- In de vriezer: tot 2 maanden
- Alleen in de koelkast ontdooien
Cheesecake is uitstekend houdbaar.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ~450–500 kcal
- Eiwitten: ~8 g
- Vetten: ~35 g
- Koolhydraten: ~30 g