Come preparare
Il classico cheesecake "New York" è una ricetta perfetta che riesce sempre bene.
Cos'è il vero cheesecake "New York"?
Il vero cheesecake New York si distingue dagli altri tipi perché:
- molto cremoso
- denso, ma delicato
- senza aromi superflui
- dal gusto cremoso e intenso
Base classica:
- formaggio cremoso (cream cheese)
- uova
- zucchero
- panna o panna acida
- vaniglia
❗ Non contiene gelatina, lievito o farina (o ne contiene pochissima).
Il cheesecake "New York" è un dolce che:
- ha un aspetto costoso
- è incredibilmente gustoso
- ed è sempre popolare
🍓 Con salsa di fragole
La variante più popolare.
🍫 Cheesecake al cioccolato
Aggiungi del cioccolato fondente fuso alla crema di formaggio.
🍋 Al limone
Aumenta la quantità di succo di limone e aggiungi la scorza.
Introduzione: perché il cheesecake "New York" è un dolce cult
La cheesecake "New York" è un'icona della cucina americana.
È più ricercata di qualsiasi altro dessert, compresi i brownies e il tiramisù.
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Negli Stati Uniti, il cheesecake è:
- feste di famiglia
- ristoranti
- caffetterie
- consegna di dolci
Ma allo stesso tempo:
👉 la maggior parte delle persone ha paura di prepararlo, perché spesso:
- si rompe
- risulta troppo denso
- o, al contrario, liquido
In questo articolo troverai una ricetta assolutamente affidabile, che riesce anche ai principianti.
Conservazione e congelamento
- In frigorifero: fino a 5 giorni
- Nel congelatore: fino a 2 mesi
- Scongelare solo in frigorifero
Il cheesecake si conserva molto bene.
Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie: ~450–500 kcal
- Proteine: ~8 g
- Grassi: ~35 g
- Carboidrati: ~30 g