⏱ Время подготовки продуктов: 30 m

⏱ Время приготовления блюда: 2 h

🔥 Калории: 3571 kkal

🥩 Белки: 159,42 g

🥓 Жиры: 145,45 g

🍞 Углеводы: 374,57 g

⭐ Рейтинг: 4.6

Сметанный торт (Сметанник): классические и современные варианты приготовления

Calories: 3571
Proteins: 159,42
Fats: 145,45
Carbohydrates: 374,57

Как приготовить

Сметанный торт (Сметанник): классические и современные варианты приготовления

Name: Сметанный торт (сметанник) — лучшие рецепты с фото и пошаговым описанием
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: Сметана; Сахар; Мука; Яйца; Масло сливочное; Сода или разрыхлитель; Ванильный сахар; Какао-порошок или шоколад; Сгущённое молоко; Желатин; Фрукты или ягоды (вишня, банан и др.); Печенье или пряники (для вариантов без выпечки)

30 m
2 h
0~5°C
12 Ингр.

Сметанный торт — нежный домашний десерт из простых ингредиентов. Классические и современные рецепты сметанника, варианты с выпечкой и без неё, идеи украшения.

Сметанный торт, или сметанник, — один из самых любимых домашних десертов. Нежный, мягкий, слегка влажный и очень ароматный, он легко готовится из доступных ингредиентов и всегда получается удачным. В этой статье вы найдёте обзор популярных вариантов сметанных тортов — от классических до современных без выпечки.

Ингредиенты

Примерный список, может варьироваться в зависимости от рецепта:

Сметана
Сахар
Мука
Яйца
Масло сливочное
Сода или разрыхлитель
Ванильный сахар
Какао-порошок или шоколад
Сгущённое молоко
Желатин
Фрукты или ягоды (вишня, банан и др.)
Печенье или пряники (для вариантов без выпечки)

Приготовление

Подготовка основы
Классический сметанник готовится из простого теста на сметане с добавлением яиц, сахара и муки. Такое тесто получается мягким и воздушным.
Выпечка коржей
В зависимости от рецепта тесто либо выливается в форму, либо раскатывается в тонкие коржи. Второй вариант часто используют для медовых и наполеоноподобных сметанных тортов.
Приготовление крема
Сметанный крем — сердце этого десерта. Он получается нежным, слегка кисловатым и отлично пропитывает коржи. При желании в него добавляют ваниль, сахарную пудру или сгущённое молоко.
Сборка торта
Коржи промазываются кремом и оставляются для пропитки. Уже через несколько часов торт становится невероятно мягким и сочным.
Варианты без выпечки
Сметанный торт можно приготовить и без духовки — на основе желатина, печенья или пряников. Особенно популярны желейные сметанные торты с фруктами и знаменитый торт «Битое стекло».
Украшение и подача
Торт украшают шоколадом, какао, фруктами, орехами или ягодами — всё зависит от фантазии и настроения.

Еще Рецепты тортов

Домашний рецепт магазинного торта "Черный Принц" 🍫👑

Это один из тех тортов, за которыми не просто «охота к чаю», а прямо праздник вкуса! Готовится легко, а пропитка делает его невероятно нежным. Я всегда возвращаюсь к этому рецепту — он проверен временем и настроением. Однако по стоимости может ударить по карману. Но будьте уверены, качество не уступает магазинному. И намного вкуснее!

Вкусный недорогой торт «Черный принц»

Торт «Черный принц» — это один из моих любимых десертов! Он невероятно вкусный, готовится проще простого, а пропитка делает его особенно нежным. Этот рецепт я никогда не променяю на другой, и хочу поделиться им с вами. Уверена, вам тоже понравится!

Классический чизкейк «Нью-Йорк» — идеальный рецепт, который всегда получается

Введение: почему чизкейк «Нью-Йорк» — культовый десерт

Чизкейк «Нью-Йорк» — это икона американской кухни.
Его ищут чаще, чем любые другие десерты, включая брауни и тирамису.

Самые популярные запросы:

классический чизкейк нью-йорк
лучший рецепт чизкейка
cheesecake recipe
new york cheesecake

В США чизкейк — это:

семейные праздники
рестораны
кофейни
доставка десертов

Но при этом:
👉 большинство людей боятся его готовить, потому что он часто:

трескается
получается слишком плотным
или, наоборот, жидким

В этой статье ты получишь абсолютно надёжный рецепт, который получается даже у новичков.

Хранение и заморозка

В холодильнике: до 5 дней
В морозилке: до 2 месяцев
Размораживать только в холодильнике

Чизкейк отлично переносит хранение.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~450–500 ккал
Белки: ~8 г
Жиры: ~35 г
Углеводы: ~30 г

Мандариновый торт с грецкими орехами

Вкуснейший мандариновый торт с грецкими орехами — настоящее украшение любого праздничного стола, особенно зимой, когда мандарины в сезон и особенно ароматны. Этот десерт сочетает в себе кисло-сладкий вкус цитрусовых, насыщенный аромат кардамона и лёгкую хрустящую текстуру орехов. Идеально подходит для новогоднего стола или уютного чаепития 1 января. Торт получается нежным, слегка влажным и очень ароматным, а украшение белым шоколадом добавляет ему праздничного блеска.

Доставка продуктов в Виннице

Когда хочется нормальной вкусной домашней пищи, а времени и желания стоять у плиты нет, но одна только мысль о необходимости похода в супермаркет вызывает отвращение и страх уоптребить некачественно приготовленные продукты, а заказать в ресторане еду с доставкой совершенно не выгодно, на помощь приходит общество домохозяек, предлагающих шедевры домашнего рпиготовления по очень привлекательным ц

Безопасные блюда для детей без жарки: полное руководство для молодой мамы

Детские блюда без жарки — полное руководство для родителей. Безопасные способы приготовления, полезные продукты, идеи блюд и советы педиатров. Как готовить ребёнку вкусно и полезно без масла и сковороды.

Где искать клиентов кондитеру: полный гид по привлечению заказов в 2026 году

Где искать клиентов кондитеру в 2026 году: полный гид по привлечению заказов на торты, капкейки и десерты ручной работы.

Если вы талантливый кондитер и хотите стабильный поток заказов — эта статья для вас. Разбираем все рабочие каналы: где кондитеру найти клиентов, как начать сотрудничество с кофейнями и кафе, поиск корпоративных заказов, продвижение в соцсетях и готовые

Домашний ужин как в ресторане: пошаговая инструкция

Как приготовить домашний ужин как в ресторане, даже если ты устала, с ребёнком на руках и без дорогих продуктов. Подробная, тёплая инструкция для молодой мамы: планирование, продукты, подача и реальные рецепты. А главное даем ответ почему при тех же продуктах в ресторанах еда кажется намного вкуснее чем если бы готовить дома.

Преимущества домашней еды и как организовать домашнее питание

И снова разбираем вопросы очевидных преимуществ домашней еды. Чем она выгодно отличается от покупной и, тем более, ресторанной еды. Домашнее питание: как наладить процесс, организовать и реализовать. Или передать все заботы сторонним сервисам, специализирующихся на доставке домашней еды под заказ. Выбирайте один из двух вариантов и получайте правильное и полезное домашнее питание вкусной пищей.

Как продавать домашнюю еду и где искать клиентов

В 2026 году домашняя еда на продажу остается одним из самых доступных и востребованных видов заработка. Люди устали от фастфуда, консервантов и однообразия ресторанных меню — они ищут натуральные, вкусные блюда, приготовленные с душой. Если вы любите готовить и хотите монетизировать хобби, это идеальная ниша: минимальные вложения, гибкий график и стабильный спрос. Многие начинают с тортов, пель

Преимущества еды домашнего приготовления

В статье проводится анализ неочевидных преимуществ пищи, приготовленной в домашних условиях. Определяются факторы и обстоятельства, придающих домашней еде выгодных отличий по сравнению с магазиннной (покупной) и ресторанной пищей. Обсуждается ряд значимых особенностей , отличающих особой ценностью именно блюда домашнего приготовления.

Где можно заработать на готовке (кулинарии) ч.1

Начинающие домохозяйки и повара зарабатывают на кулинарии, приготовляя домашнюю еду на собственных кухнях. Заказы оплучают из интернета на сервисе доставки готовой домашней еды на заказ "Грудинка". Здесь раскрываем все преимущества сотрудничества с сервисом и детально разбираем пошаговый план организации процесса готовки еды на заказ.

Ужины без духовки: ТОП-10 лучших блюд, которые можно приготовить без запекания

Ужины без духовки — ТОП-10 лучших блюд, которые можно приготовить на сковороде и в кастрюле. Простые, быстрые и вкусные идеи для ужина, когда духовка не работает или её нет. Делимся невероятно вкусными рецептами.

Полезные ужины для похудения: что есть вечером, чтобы худеть, а не набирать вес

Мега-полезные ужины для похудения: что есть вечером, чтобы худеть без голода. Лучшие продукты, ошибки, примеры блюд и готовые идеи здоровых ужинов. 5 причин почему можно и нужно ужинать если цель — снижение веса. Из этой статьи ты узнаешь почему отказ от ужина провоцирует увеличение веса тела и что происходит с организмом когда ты подолгу сидишь на диете.