Viele Köche, Konditoren und Hobbyköche bereiten köstliche Gerichte zu, stehen jedoch vor einem großen Problem: Wo finden sie neue Kunden, die ihre Gerichte regelmäßig kaufen? Tatsächlich haben Hobbyköche ein enormes Potenzial: Kunden wollen bewährte, natürliche, frische Speisen, die „wie zu Hause“ zubereitet werden. Damit sie jedoch Bestellungen aufgeben, muss ein klares Werbesystem aufgebaut werden, das auf Psychologie, Statistik und modernen Instrumenten basiert.
Dieses ausführliche Material wurde als praktische Anleitung erstellt: Schritt für Schritt – vom ersten Schritt bis zum stetigen Auftragseingang, der jeden Tag ein stabiles Einkommen bringt.
Hier erhalten Sie klare Techniken, die für diejenigen funktionieren, die Folgendes anbieten: Mittagessen, Abendessen, Backwaren, Kuchen, Diätgerichte, Wochenmenüs, Catering, Festtagsbestellungen oder Hauskochdienste.
1. Verständnis für die Zielgruppe und ihre Bedürfnisse
Ein erfolgreicher Koch weiß: Bevor man Kunden sucht, muss man genau bestimmen, an wen man verkauft. Menschen bestellen aus verschiedenen Gründen Hausmannskost, und jeder Grund schafft eine eigene Kundengruppe.
Die wichtigsten Segmente:
1) Vielbeschäftigte Menschen
Menschen, die bis spät abends arbeiten, junge Fachkräfte, IT-Mitarbeiter, Eltern kleiner Kinder – sie alle möchten leckeres Essen, sind aber nicht bereit, Zeit für das Kochen aufzuwenden. Dies sind die treuesten und regelmäßigsten Kunden.
2) Menschen, die Wert auf die Qualität des Essens legen
Diejenigen, die Cafés meiden, weil sie der Qualität der Produkte nicht vertrauen; sie bevorzugen Hausmannskost und möchten „wie bei Mama“ essen.
3) Familien
Bestellen oft Sets für 3–5 Tage, um Zeit zu sparen. Das ist ein stabiles und vorhersehbares Einkommen, über das sich jeder Hauskoch freut.
4) Lokale Nachbarn
Menschen aus Ihrer Umgebung wählen gerne Gerichte aus der Nähe, um nicht zu viel für die Lieferung zu bezahlen.
5) Naschkatzen
Süßwaren, Desserts und Backwaren sind eines der beliebtesten und profitabelsten Segmente. Die Suche nach Kunden für einen Konditor erfordert einen besonderen Ansatz.
6) Unternehmen und kleine Organisationen
Sie bestellen Mittagessen für ihre Mitarbeiter, Catering und kleine Büroveranstaltungen.
Wenn man versteht, dass jedes Segment seine eigenen Bedürfnisse hat, ist es viel einfacher, die Kundensuche anzupassen. Für die einen ist die Liefergeschwindigkeit wichtig, für die anderen die Qualität, für wieder andere die Einzigartigkeit des Produkts.
2. Grundvoraussetzung: Wie man Vertrauen und ein professionelles Image aufbaut
Bevor Sie mit der Werbung beginnen, müssen Sie Ihr „Schaufenster” vorbereiten:
1) Fotos
Das Erste, worauf die Leute achten. Statistiken von Food-Marktplätzen zeigen: Ein gutes Foto erhöht die Konversionsrate um 87 %
. Das Wichtigste:
- heller Hintergrund,
- natürliches Licht,
- Nahaufnahme,
- Betonung der Textur des Gerichts.
Das Foto ist Ihr wichtigster Verkäufer.
2) Bezeichnungen
Einfach und verständlich.
Beispiel:
❌ „Su-vid-Geflügelfilet in süß-saurer Sauce”
✔️ „Hähnchenfilet mit aromatischer Sauce”
Der Käufer muss sofort verstehen, was er bekommt.
3) Beschreibung
Kurz, aber aussagekräftig. Betonen Sie:
- natürlichen Produkten;
- Frische;
- Nutzen;
- hausgemachtem Stil;
- keine Chemikalien.
4) Preis
Unterbieten Sie den Preis nicht. Billiger ist nicht gleich besser. Kunden sind bereit, für hochwertige Hausmannskost mehr zu bezahlen als für Gerichte aus der Kantine.
5) Professionelles Profil
Fotos, eine kurze Begrüßung, eine Liste der Gerichte, Bewertungen, ein aktuelles Menü – all das schafft Vertrauen.
3. Die wichtigsten Werbekanäle und ihre tatsächliche Wirksamkeit
Um zu verstehen, wie man Kunden für einen Koch findet, muss man alle verfügbaren Kanäle analysieren, schauen, was funktioniert und was nicht, und warum. Nicht alle Instrumente sind gleichermaßen nützlich. Einige sorgen für einen schnellen Auftragseingang, andere erfordern eine lange Vorbereitung.
4. Die besten Methoden zur Kundengewinnung: ein schrittweises System
Dies ist der wichtigste Abschnitt. Hier finden Sie bewährte Methoden, die zu Ergebnissen führen.
Jeder Schritt verstärkt den vorherigen.
Schritt 1. Lokale Strategie: Beginnen Sie in Ihrer unmittelbaren Umgebung
Die Wirksamkeit wurde von Köchen im ganzen Land bewiesen: Die ersten Stammkunden finden sich fast immer unter den
- Nachbarn,
- Kollegen,
- Bekannten,
- Eltern von Klassenkameraden,
- Bewohner der Umgebung.
So arbeiten Sie lokal:
- Erstellen Sie ein ansprechendes Wochenmenü.
- Senden Sie es an lokale Chats (Eingang, Bezirk, Haus).
- Bieten Sie einen kleinen Startrabatt an.
- Konzentrieren Sie sich auf Beständigkeit: Menschen gewöhnen sich schnell an einen komfortablen Service.
Lokale Nachfrage führt zu regelmäßigen Bestellungen, die die Grundlage für Ihr Einkommen bilden.
Schritt 2. Soziale Netzwerke sterben langsam aus
Es ist wichtig zu verstehen, dass soziale Netzwerke kein Instrument für den „sofortigen Verkauf” sind. Noch vor einigen Jahren waren sie Instrumente zur Bildung von Gemeinschaften mit einem hohen Maß an Vertrauen und zur Demonstration von Qualität. Aber mit jedem Tag sinkt die Popularität sozialer Netzwerke aufgrund eines Überangebots an gleichartigem Inhalt.
Der Dienst DOMASHKA bietet eine alternative Plattform für die Organisation eines eigenen Kochgeschäfts zu Hause, ohne dass Sie lange Zeit damit verbringen müssen, Ihr Konto zu bewerben, bekannt zu machen und Besucher anzulocken. All diese Aspekte sind bereits automatisch gelöst.
Für eine größere Wirkung ist es jedoch wichtig, Ihr Konto richtig zu gestalten.
So organisieren Sie Ihr Menü auf dem Dienst richtig:
- Jeder Beitrag ist Ihr Gericht, Ihr Verfahren, Ihre Verpackung oder Ihre Bewertung.
- Minimaler Text, maximal natürliche Fotos und genaue Beschreibungen;
- Stories mit der Zubereitung sind willkommen;
- aktuelle Preise;
- Echte Bewertungen.
Häufige Fehler:
- „zu persönliche” Inhalte;
- minderwertige Fotos;
- fehlende Beschreibungen der Gerichte;
- minderwertige Gestaltung der Speisekarten;
- Fokus auf zu spezifische Gerichte, die nicht gefragt sind.
Der Schwerpunkt sollte auf beliebten Gerichten liegen. Es ist sinnvoll, sich die Statistiken anzusehen, welche Gerichte in Ihrer Region wie oft bestellt werden.
Schritt 3. Marktplätze und spezialisierte Plattformen
Genau hier erhalten die meisten professionellen Hausköche den Großteil ihrer Bestellungen. Der Marktplatz generiert einen Zustrom von Kunden, und der Koch kümmert sich nur um die Zubereitung.
Das Prinzip: Der Kunde gibt den Namen des Gerichts in die Suche ein → sieht Ihr Angebot → gibt eine Bestellung auf.
Dies ist der schnellste Weg, weil:
- die Suche automatisch funktioniert,
- Sie müssen keine Werbung kaufen,
- es gibt ein Bewertungssystem,
- die Kunden vertrauen der Plattform.
Auf solchen Plattformen sind oft genau diejenigen zu finden, die natürliche Hausmannskost suchen.
Hier ist es wichtig zu verstehen, dass es am einfachsten ist, Kunden für hausgemachte Speisen über solche Dienste zu finden, da die Menschen bereits auf der Suche danach sind.
Schritt 4. Persönliche Empfehlungen
Die Macht der Mundpropaganda ist enorm.
Die Psychologie bestätigt: Menschen kaufen lieber bei jemandem, über den ihre Bekannten sprechen, als bei jemandem, der Werbung macht.
Damit Empfehlungen funktionieren:
- fügen Sie Ihrer Bestellung kleine Extras hinzu,
- hinterlassen Sie eine Visitenkarte oder einen QR-Code,
- bitten Sie um eine Bewertung,
- bitten Sie darum, Fotos zu teilen.
Jeder zufriedene Kunde bringt 1–3 neue Kunden mit.
Nach 3–4 Monaten entwickelt sich daraus ein stabiler Kundenstrom.
Schritt 5. Gruppen, lokale Chats, Foren
Ihr regionaler Telegram-Kanal ist eine Goldgrube.
Facebook-Gruppen für Ihre Region ebenfalls.
An solchen Orten suchen Menschen jeden Tag nach hausgemachten Speisen, Kuchen, Gebäck, Köchen und Desserts.
Aber es ist wichtig, richtig vorzugehen:
- kein Spam,
- veröffentlichen Sie nur hochwertige Inhalte,
- geben Sie nützliche Informationen,
- zeigen Sie frische Gerichte,
- schnell antworten.
Über solche Gruppen werden emotionale, „schnelle“ Käufe getätigt – insbesondere Süßigkeiten, Fertiggerichte und Festtagsbestellungen.
Schritt 6. Abende, Meisterkurse, thematische Veranstaltungen
Dies ist eine der wirkungsvollsten, aber unterschätzten Methoden.
Wenn Menschen Ihr Essen live probieren, liegt die Konversionsrate bei Bestellungen bei 60–80 %.
Formate:
- Verkostungen,
- Mini-Dinner für 4–6 Personen,
- Kochabende,
- thematische Dessert-Treffen.
Nach solchen Veranstaltungen hat der Koch eine Liste mit Stammkunden für den kommenden Monat.
Wichtiger Punkt Nr. 1
Wenn Sie wissen möchten, wo Sie Kunden für einen Koch finden können, suchen Sie dort, wo Menschen bereits nach Essen suchen.
Soziale Netzwerke sind keine Grundlage, sondern eine Ergänzung.
Marktplätze und lokale Chats sind die Grundlage.
Spezialisierte gastronomische Plattformen wie Grudinka.
5. Systematischer Ansatz: Wie man einen konstanten Auftragseingang organisiert
Um nicht nur einmalig „Kunden zu fangen”, sondern einen stabilen Strom aufzubauen, benötigen Sie ein System aus mehreren Elementen:
Element 1. Regelmäßigkeit
Neues Gericht → Wenn Sie gelernt haben, etwas Neues zu kochen, erstellen Sie eine Karte für das neue Gericht.
Neue Fotos → Fügen Sie im Laufe der Arbeit regelmäßig neue Fotos zu alten Gerichten hinzu.
Ständige Präsenz → Versuchen Sie, keine längeren Pausen im Service zu machen.
Kunden schätzen Aktivität und Beständigkeit, sind aber auch offen für Neues.
Element 2. Qualität
Wenn Sie konstant lecker kochen, bleiben die Kunden für immer.
Wenn die Gerichte mal lecker sind, mal nicht, gehen die Kunden weg.
Zufriedene Kunden füllen Ihre Seiten mit positiven Bewertungen.
Element 3. Aktionen und Angebote
Funktionieren hervorragend:
- Rabatt auf den ersten Einkauf,
- Bonus zur Bestellung,
- kostenlose Lieferung ab einem bestimmten Betrag,
- „Wochenpakete”.
Element 4. Reaktionsgeschwindigkeit
Laut Plattformstatistiken:
Wenn Sie einem Kunden innerhalb von 10 Minuten antworten, beträgt die Wahrscheinlichkeit einer Bestellung 72 %.
Nach einer Stunde beträgt sie 14 %.
Element 5. Service
Verpackung, Sorgfalt, Sauberkeit – all das schafft Vertrauen.
Schöne Schachteln und Etiketten sorgen für eine um 30 % höhere Konversionsrate.
Aber übertreiben Sie es nicht mit der Verpackung. Die Menschen schätzen vor allem die Qualität der Lebensmittel und nicht die Schönheit der Verpackung. Ihre Lebensmittel sind kein Geschenk, sondern ein alltägliches Bedürfnis.
Fazit
Alle oben genannten Empfehlungen lassen sich in einem einfachen Schema zusammenfassen:
- Registrieren Sie sich auf der Plattform als Koch.
- Legen Sie die Region fest, in der Sie Bestellungen erhalten möchten.
- Fügen Sie mindestens 10 einfache Gerichte zum Menü hinzu.
- Behalten Sie die eingehenden Bestellungen im Auge, damit Sie keine verpassen.
- Führen Sie die Bestellungen pünktlich und gemäß den angegebenen Anforderungen aus.
Und vergessen Sie die Notwendigkeit, Ihr Konto selbst zu bewerben. Dies ist kein soziales Netzwerk, und es ist nicht notwendig, Geld in die Werbung für eine Gruppe, ein Konto, eine Community usw. zu investieren.
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