Receta casera del pastel comercial «Príncipe Negro» 🍫👑
Calories: 4558
Proteins: 73,74
Fats: 115,8
Carbohydrates: 102,82
Cómo preparar

Receta casera del pastel comercial «Príncipe Negro» 🍫👑

  • Tiempo de preparación previa
    30 m
  • Tiempo de preparación del plato según la receta
    2 h
  • Temperatura adecuada para la conservación del plato
    0~5°C
  • Ingredientes del plato
    9 Ingr.

Te traemos la receta de la auténtica tarta Black Prince de la tienda. Esa misma receta que muchas amas de casa buscan en revistas y en Internet. No es la versión casera, sino la industrial. ¡Que disfrutes del té! ☕
¡Que cada bocado te llene de alegría y que tu cocina siempre huela a delicias! ❤️

Este es uno de esos pasteles que no solo apetece comer con el té, sino que es una auténtica fiesta para el paladar. Es fácil de preparar y el almíbar la hace increíblemente tierna. Siempre vuelvo a esta receta, ya que ha sido probada por el tiempo y el buen humor. Sin embargo, su coste puede ser elevado. Pero tened por seguro que la calidad no tiene nada que envidiar a la de las tartas compradas en la tienda. ¡Y es mucho más sabrosa!

Ingredientes

Para un bizcocho:

  • Kéfir: 1 vaso
  • Azúcar: 0,5 vasos
  • Harina: 1 taza
  • Huevos: 2
  • Bicarbonato: 1 cucharadita
  • Cacao — 2 cucharadas

Para la tarta se necesitan 2 bizcochos.

Para la crema:

  • Nata 25 %: 200 g
  • Azúcar glas: 3 cucharadas
  • Condensada hervida: 1 lata

Alternativa: crema de 200 g de mantequilla, 200 g de nata y 0,5 tazas de azúcar, ¡también muy rica!

Preparación

1️⃣ Bizcocho

  1. Bate los huevos con el azúcar durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla esté esponjosa y clara.
    💡 Consejo: los huevos a temperatura ambiente se baten mejor y el bizcocho quedará más alto y esponjoso.
  2. Añade el kéfir, el bicarbonato, la harina y el cacao, batiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea.
  3. Vierte la masa en un molde de 22 cm de diámetro. Hornea a 180 °C durante unos 25-30 minutos. Comprueba si está listo con un palillo.
    💡 Truco: si la parte superior del bizcocho está dorada, pero el interior está húmedo, cúbrelo con papel de aluminio y termina de hornearlo.
  4. Deja enfriar el bizcocho y córtalo en dos capas.

2️⃣ Crema

  1. Bate la nata con el azúcar glas hasta obtener una masa homogénea.
  2. Añada la leche condensada hervida y bata durante un par de minutos más.
    💡 Consejo: es mejor batir la crema con una batidora a velocidad media para que quede aireada, pero sin que se separe.

3️⃣ Montaje

  1. Unte las capas con la crema, montando el pastel con cuidado.
  2. Mete la tarta en la nevera durante al menos un par de horas para que se empape bien.
  3. Decora a tu gusto: con migas de bizcocho, chocolate rallado o bayas.
    💡 Truco: para que las virutas de chocolate no se derritan sobre la crema, espolvoréalas justo antes de servir.

 

Pequeños secretos para un «Príncipe Negro» perfecto

  • Si quieres que el pastel quede aún más jugoso, puedes humedecer ligeramente los bizcochos con café o sirope de chocolate.
  • Es mejor enfriar la leche condensada hervida con antelación, así la crema quedará más espesa y estable.
  • Puede añadir una pizca de vainilla a la crema: el aroma será increíble.
  • El pastel mantendrá perfectamente su forma si lo deja reposar durante al menos 3-4 horas, y mejor aún, toda la noche.

Comentarios

Puede compartir su opinión y dejar un comentario sobre esta publicación.

Más Recetas de tartas